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[厨娘煮男]

【花猫厨房】2012第22期家常菜大找茬十二月号，靓汤暖寒冬之~~快 ...

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花-猫

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楼主
发表于 2012-12-20 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2012-12-20 13:13 编辑

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上周有事耽搁了家常菜大找茬，这周恢复继续
豌豆筒骨汤——简单好做好吃

本栏目每逢周四出品，欢迎大家来批评建议哟~   
      或许我们的推荐不是您喜欢的，您也可以跟帖向大家推荐你觉得好吃的，大家一起来讨论？
      如果您愿意来晒你的美味私房菜，那就更是不胜欢迎了。

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ycx0204

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发表于 2012-12-28 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学到了，明天就试试
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子倩妈咪

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发表于 2012-12-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面好冷，看到这样一碗汤热气十足啊！
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房千晴妈妈

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11#
发表于 2012-12-20 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想喝这碗汤~~
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jtq827

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发表于 2012-12-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都不敢用高压锅,以前听说别个出了事后,家里从来就没打算买高压锅,我个人怕用那个得很.
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唐玄奘

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发表于 2012-12-20 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬天都是要喝汤呀
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watasiwa

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发表于 2012-12-20 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我来坐沙发了
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花-猫

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发表于 2012-12-20 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我始终认为，下班回家的爱人，放学回家的孩子，在家等待的长辈，能喝上一碗热腾腾的汤，是多么暖心的事情，高压锅，快手省事好汤必备哟!

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花-猫

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发表于 2012-12-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冲去血沫的骨头下锅，加入豌豆，加入姜片，花椒少许，葱段两截，盖紧上阀门，冲开上汽后再中火冲20-30分钟，出锅加盐，香菜，OK！炖上汤，就可以不管了，做其他菜去了。

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花-猫

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发表于 2012-12-20 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是筒骨上剔下来的两大坨嘎嘎，冷藏起，第二天烧黄豆

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花-猫

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地板
发表于 2012-12-20 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
筒骨2根敲断，冷水下锅煮沸，加少量料酒，煮出血沫

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花-猫

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板凳
发表于 2012-12-20 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2012-12-20 13:16 编辑

豌豆可以在早上出门前泡上，我是中午泡的，用开水，2小时就好了

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花-猫

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沙发
发表于 2012-12-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2012-12-20 13:21 编辑

非常清爽的一个汤，当然，这是高压锅的效果，如果是煲汤的砂锅，豌豆的粉全部炖出来，会是很粉浓的一个汤。对于下班回家才开始做菜做汤的厨师们，高压锅无疑是个好帮手！
材料：筒骨2根，豌豆两大把（泡发），姜，料酒，醋一勺，盐，水，香菜

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