medeia

之前在茶餐厅吃泰式咖喱牛肉饭，配的泰式凉拌菜，原本是配角的这道凉拌菜，完全是抢尽了风头，喧宾夺主,把原本就没做出感觉的主食的光芒压制得服服帖帖~~

还在餐厅的时候老公就千叮万嘱叫我回去后一定要多做点来吃，当即就研究了一下这道菜所用的食材：番茄，洋葱，香菜（芫须），然后凭我一直引以为豪的味觉，猜测它的作料：盐，糖，柠檬汁~~

回家后百度了一下，我的猜测是对的，不过完整的调料还包括：姜汁，橄榄油和鱼露~~

鱼露！我怎么就忘了呢，泰式口味的必备调料啊~~~重点在于，我家储存着一瓶呢，去年去西双版纳耍，吃泰国菜吃得心花怒放，在景洪就买了一瓶，专程的大老远的快递回来的，之前做辣白菜用过一次，然后就一直束之高阁~这次这个菜派上用场了，我得意的笑~~~


先上成品图~~

这道菜我第一次做，味道把握得很好，我家小女儿都嚷嚷着抢着吃，所谓的煮妇的满足感就是这么一回事儿~~


其实但凡我第一次做某一道菜，都比之后做得要好，总结原因无非是之后每次都思考得太多，加上自己狂放的烹饪作风，少了初次的谨慎，就老是容易把某个味道过分强调导致味型的变异~~哈哈哈

medeia

看起来好吃哦

嘿嘿~~确实还可以~

medeia

噢  我家没那个鱼露和橄榄油

没得鱼露就不放试试，没得橄榄油就用你平时用来拌凉菜的油撒~试试又不犯法，大胆试~~~

最爱我家宝牛

噢  我家没那个鱼露和橄榄油

晓雨点点123

看起来好吃哦

晓雨点点123

看起来好吃哦

medeia

花-猫 发表于 2012-7-19 16:12
添加剂只有我们想不到的，那些一排一排的瓶瓶罐罐的，黑人得很

有个卖添加剂的问我卖什么的，我说我卖骨头汤锅，她给了我一包说45元，我看了下简单的包装上贴的一张纸上写的成分作用等准备走，她又问你们以前用的啥子，我没开腔，她说啥子都没用啊，我说嗯，她就不理我了

花-猫

medeia 发表于 2012-7-19 15:22
哇~荣幸之至荣幸之至啊～我昨天去盘溪食品市场看烘焙原料，好多啊，下不来手了～还要多向花猫学习了来～ ...

添加剂只有我们想不到的，那些一排一排的瓶瓶罐罐的，黑人得很

medeia

花-猫 发表于 2012-7-19 14:57
恭喜楼主这道菜被推荐为2012第3期家常菜哦！继续加油，和大家分享更多的美味哦！ ...

哇~荣幸之至荣幸之至啊～我昨天去盘溪食品市场看烘焙原料，好多啊，下不来手了～还要多向花猫学习了来～还看到好多食品添加剂，搞得我一直到现在都没得食欲，那些添加剂好恶心啊！

花-猫

恭喜楼主这道菜被推荐为2012第3期家常菜哦！继续加油，和大家分享更多的美味哦！

medeia

喜娃娃yi 发表于 2012-7-16 17:36
好想吃

光想吃不想做一个来试试啊?

medeia

瞌睡米西 发表于 2012-7-16 11:46
这个做法一定要搞一盘
都是我喜欢的风格

搞好来汇报成果哈

medeia

索菲玛特 发表于 2012-7-16 10:26
又学到了一道菜，太好了，马上做一次

简单撒，人人都可以当大厨哦

medeia

都市俪人医院 发表于 2012-7-16 09:32
好诱人的感觉，回去试试。

试了来汇报嘛

medeia

619152821 发表于 2012-7-16 06:10
赞一下，

thx，欢迎时常来赞

medeia

牟牟1234 发表于 2012-7-15 19:48
看起好有食欲哟~

thx，适合这个季节

喜娃娃yi

好想吃

瞌睡米西

这个做法一定要搞一盘
都是我喜欢的风格

索菲玛特

又学到了一道菜，太好了，马上做一次