怀念童年——川菜经典之回锅肉 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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蓝调的月光

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楼主

发表于 2012-4-23 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

小时候，最喜欢吃妈妈做的回锅肉，那种香香的味道总是那么的怀念，微辣、微甜，是妈妈的气息。以前很挑食，一丁点肥肉都不吃，妈妈总是说，回锅肉要半肥半瘦的才好吃，我回答说：“那我吃瘦的，妈妈吃肥的。”

长大后，结了婚，有了自己的生活，妈妈不在身边，虽说现在的科技总是那么的发达，一通电话就能听到声音，但是仍旧怀念着妈妈做的回锅肉。

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发表于 2012-7-25 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错哦！

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发表于 2012-4-30 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的肉不行了

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想拱白菜的猪

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发表于 2012-4-30 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复帅小弟的帖子

我一猜就是

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发表于 2012-4-29 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复想拱白菜的猪的帖子

对头，可能是。我确实爆了很久，因为我怕吃肥肉，还有觉得爆点香些，结果最后就成了干滋滋了，

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发表于 2012-4-29 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这个不是五花肉也

反正是腿肉，

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想拱白菜的猪

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发表于 2012-4-29 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帅小弟发表于 2012-4-24 18:28
原来炒回锅肉要油多索，怪不的我炒的回锅肉觉得就是哪里不对头，干滋滋的，可能就是油放少了哈。 ...

那是你爆得太干了

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发表于 2012-4-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是坐敦肉.

呵呵，就是屁股上的肉肉

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发表于 2012-4-25 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刀工真好。。。

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想拱白菜的猪

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发表于 2012-4-25 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝调的月光的帖子

那是必须的

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发表于 2012-4-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

462518843 发表于 2012-4-24 17:17
呵呵，我也想说的，那个是后腿还是前腿吧，

这个是坐敦肉.

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462518843 呵呵，就是屁股上的肉肉发表于 2012-4-28 15:28

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蓝调的月光

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发表于 2012-4-24 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2012-4-24 15:25
月光也开始进军吃版了啊，哈哈

月光是个半吊子，进军不到呀

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蓝调的月光

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发表于 2012-4-24 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想拱白菜的猪发表于 2012-4-24 15:16
回锅肉要做的话,黑简单,想做好.黑么难.

特别是,那个肉的厚度,火候.一定要掌握好.

猪，你太专业了，哈哈

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蓝调的月光

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发表于 2012-4-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帅小弟发表于 2012-4-24 18:28
原来炒回锅肉要油多索，怪不的我炒的回锅肉觉得就是哪里不对头，干滋滋的，可能就是油放少了哈。 ...

呵呵呵，油多才好吃撒

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蓝调的月光

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发表于 2012-4-24 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

462518843 发表于 2012-4-24 17:17
呵呵，我也想说的，那个是后腿还是前腿吧，

唉，你们都太专业了，我就会买瘦的，哈哈

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发表于 2012-4-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来炒回锅肉要油多索，怪不的我炒的回锅肉觉得就是哪里不对头，干滋滋的，可能就是油放少了哈。

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发表于 2012-4-24 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这个不是五花肉也

呵呵，我也想说的，那个是后腿还是前腿吧，

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下一站.幸福

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发表于 2012-4-24 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回锅肉要做的话,黑简单,想做好.黑么难.

特别是,那个肉的厚度,火候.一定要掌握好.

猪还会吃也我看到这种都觉得流口水止不住了哪天也来试一哈

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发表于 2012-4-24 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到就流口水了

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蓝调的月光

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发表于 2012-4-24 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哈哈，月光就是个半吊子

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