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本帖最后由 四月的龙妈 于 2012-3-17 12:07 编辑
2012.3.17 我35W啦 麻麻做米酒,附图图咯
为了庆祝我又长大一周,麻麻昨晚想了一宿,决定送我一份礼物——给我提前预备粮食 据说醪糟下奶呢,麻麻就决定现在先来学习怎么做米酒,然后再怎么弄成油醪糟~~
1. 昨晚8点麻麻提了一斤糯米,用水清洗了三次,就泡上了;
2. 早上麻麻很早就醒了,不停的想着怎么做米酒,:-)麻麻,你成功勾起我的好奇心啦。8点半,我们吃过早餐,用手捏了一下糯米,发现稍使劲就可以捏碎了,OK。8:50上锅蒸咯;
3. 9:20糯米蒸好了,麻麻用备好的冷开水来洗糯米(中间这半小时本来可以用来准备冷开水,可是,麻麻居然去QQ麻将了,结果我们慌慌张张弄的开水,都不是很凉,而且麻麻一急,直接把蒸好的糯米倒进凉开水里,昏哦,麻麻,好像网上说要等糯米晾冷些,采用凉开水把糯米们洗散啊,o(︶︿︶)o 唉,其他麻麻们要注意了哦)
4. 10:00糯米终于凉了些,麻麻把米倒进酸奶机的内胆里,(其实这几天温度这么高,可以不用酸奶机吧),内胆里还垫了一条洗脸帕,说是酸奶机温度有点高了,这样可以隔热。然后用一点冷开水对好酒曲,和糯米搓揉到一起,盖盖,通电,搞定。
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泡米
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上蒸锅
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30分钟后
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加酒曲 中间挖洞
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通电
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