花-猫

    

 

 

小编有话：
       号外，家常菜每周都会征集一位厨房达人来为我们讲解和做家常菜哟，欢迎大家自荐或者是推荐你们喜欢的达人来做一道你们喜欢的菜~

往期回顾： 家常菜大集合，学习不同做法！做出美味家常菜

 

正在想，晚上吃什么菜哩，大圣来了道圣旨，明天周四的菜，做个来！诚惶诚恐的接旨谢恩后，把往期家常菜复习一遍，然后发现都做得好好哦！好些已经达到了大菜，主菜的大厨水准！

思来想去，我最拿手最爱的家常菜是什么？

青椒肉丝——这道下小菜馆点菜率相当高的菜；
                     这道最简单，却也有千种变化的菜；
                     这道三不五时就要做的菜；
                     这道在家大宴宾客必上的下饭菜；                     
                     这道寄托了我心灵深处最思念的菜。

曾经的曾经

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呵呵。说的是实话。。

花-猫

曾经的曾经 发表于 2012-3-15 10:45
亲的刀工还真不错

谢谢表扬

花-猫

天使之秀 发表于 2012-3-15 09:31
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我爸爸也最擅长做这道菜，每次吃完了肉肉，剩下的汤汁第二天我都要拿去下面吃

直接当面条的哨子也是很好吃的

曾经的曾经

亲的刀工还真不错

天使之秀

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我爸爸也最擅长做这道菜，每次吃完了肉肉，剩下的汤汁第二天我都要拿去下面吃
看到了你这道菜，我又想起好久没回重庆吃爸爸做的饭了
希望天下的父母都健康快乐

yiw0707

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哈哈，可能我对肉味道有点敏感，还有就是技术不到家，没把作料和肉味道中和好。我同事也是楞个说，说猪肉没得肉味道你吃它干啥子

花-猫

yiw0707 发表于 2011-11-1 11:55
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反正我就觉得炒的猪肉，都有很大个猪肉的肉味道，外面吃的就没得。不晓得朗格回事。 ...

嘎嘎是要有嘎嘎的味道塞，哈哈

清荷听雨123

学习了，中午来试一下

yiw0707

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反正我就觉得炒的猪肉，都有很大个猪肉的肉味道，外面吃的就没得。不晓得朗格回事。

花-猫

anniezhuzhu 发表于 2011-11-1 02:05
楼主做得好让人流口水
爸爸，伟大的爸爸~~~~~~~祝福楼主家人

谢谢你的祝福！

花-猫

yiw0707 发表于 2011-11-1 11:13
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看起都好诱人。请教个问题呀，码肉的时候要放些啥子调理，才能掩盖住肉的腥味的。我自 ...

猪肉没得啥子腥味吧，我是放的芡粉、料酒、盐，菜油。芡粉和菜油都是为了肉嫩。

yiw0707

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看起都好诱人。请教个问题呀，码肉的时候要放些啥子调理，才能掩盖住肉的腥味的。我自己在家炒过两次肉丝，都是觉得肉味有点点大。但是我明明码肉的时候都放了姜汁、料酒的。

anniezhuzhu

楼主做得好让人流口水
爸爸，伟大的爸爸~~~~~~~祝福楼主家人

HEIBAIKA

看到都流口水

花-猫

安然边缘 发表于 2011-10-30 13:19
哈哈，自己中午做了来吃，确实很下饭，可惜忘放酱油了
作料忘放了些，不过是挺好吃，如果放对作料肯定更好 ...

酱油只是颜色看上去好看一点，没得大的影响，呵呵！

安然边缘

哈哈，自己中午做了来吃，确实很下饭，可惜忘放酱油了
作料忘放了些，不过是挺好吃，如果放对作料肯定更好吃了~~~有点微辣

郑文文的妈妈

wgr787615528

看起都黑好吃，我都流口水了

pansy620

口水哗啦啦的流