medeia

pengyu0320

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新鲜香菇来炖汤   好吸收啊   我日常都是炒着吃或煮鸡蛋汤 、肉片汤多。
但有有疑问哈
我看楼主发的做法 ， 好早就把菇丢进去炖了 ，新鲜的也需要炖很久吗
我以前炖过金针菇鸡汤  都是鸡汤快好了才煮菇进去。

房千晴妈妈

pengyu0320 发表于 2011-10-23 16:45
呵呵 炖汤我一般没有怎么用新鲜的菇，上周弄的个 “干黄花菜鸡汤”，先将黄花菜用水发好，摘取老杆杆，淘去 ...

美妈新鲜菇的营养虽说没有干菇的营养高，但是新鲜菇的营养人体容易吸收一点。所以建议在有新鲜菇的时候最好选用新鲜菇。

medeia

回复 我爱车车 的帖子

买回来的鸡一般是在外面处理好了的，就是拔了毛，切了块的~~回来就只是清洁干净后放在锅里炖就是，具体步骤如下：

1，鸡用热水多洗几次，尽量洗去血污，搁在簸箕里面沥半个小时水。
2，炖锅里放姜片，烧开适量的水。一定要适量，水多了的话，过后炖出来的汤喝起水垮垮淡pia pia 的~水少了的话，汤太浓有点伤人
3，新鲜香菇和蘑菇洗尽，香菇去蒂，捏干水分（去蒂根据自己口味来，我不喜欢吃香菇蒂蒂那截）
4，待锅里水开后将沥干了的鸡块放入继续大火炖，放入鸡块后十分钟左右，差不多汤再次长开再将处理好的香菇蘑菇放入一起转中小火炖，大约两个小时就可以了。

medeia

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真的呀~~能得到千晴妈的肯定好高兴！

medeia

回复 洋妈@cq 的帖子

欢迎~~

medeia

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干黄花说是发奶的~~

pengyu0320

呵呵 炖汤我一般没有怎么用新鲜的菇，上周弄的个 “干黄花菜鸡汤”，先将黄花菜用水发好，摘取老杆杆，淘去沙，鸡汤快炖好时，将黄花菜倒入煮10多分钟就好了，很香的。

彭彭妈

我也好久没有搞过这些吃了哦

我爱车车

强烈要求说下制作的过程撒。

房千晴妈妈

此汤好有营养哟。

洋妈

medeia 发表于 2011-10-21 13:12
回复 洋妈@cq 的帖子

你也在家做来试试撒~

唉，其实我是想来你家喝一碗就行了。

medeia

回复 洋妈@cq 的帖子

你也在家做来试试撒~

medeia

回复 fdnancy 的帖子

恩 ，土鸡！

fdnancy

那个汤黄继继的，安安逸哦

洋妈

好想喝这个汤呀

medeia

回复 西西妈@cq 的帖子

怎么看成的三菇哦？就只得蘑菇和香菇个嘛

西西妈

你这是三菇哎。。

好黄的土鸡汤~