QJ铖妈

废话少说，直接上片片了
（PS姐妹们不要被我这颜色给吓得了，第一：晚上用手机拍的色差有点大；第二：原料是面粉和玉米粉2:1的配比）

QJ铖妈

king_sandy 发表于 2011-10-22 21:22
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做法和馒头的做法一样，只是面粉要用高筋，然后要揉面到扩展阶段，加黄油到完全阶段。 ...

美妈，你好专业！

蓝色绮梦

口水都要流出来了

花-猫

king_sandy 发表于 2011-10-22 21:22
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做法和馒头的做法一样，只是面粉要用高筋，然后要揉面到扩展阶段，加黄油到完全阶段。 ...

揉到扩展阶段啊。。。。我最怕了，好难哦

king_sandy

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做法和馒头的做法一样，只是面粉要用高筋，然后要揉面到扩展阶段，加黄油到完全阶段。完成之后，排气，二次醒发，再分剂子，做造型，完成后丢模具里面第三次醒发，之后烤，就ok了。

QJ铖妈

o0_橙星_0o 发表于 2011-10-22 12:55
做得真不错~

感兴趣的话你也可以试试。

o0_橙星_0o

做得真不错~

恋上森林的猫

能干的美妈

QJ铖妈

花-猫 发表于 2011-10-21 22:26
没有紫薯，加红薯或者老南瓜的颜色也很好哦！

嗯，我就是加的玉米面，颜色是淡黄的，但是紫薯的颜色很不一般哦。

QJ铖妈

花-猫 发表于 2011-10-21 22:25
其实玫瑰的面只需要发到1.5倍，而不是通常的2倍，因为蒸后膨胀过好的话会破坏玫瑰花瓣的层次感，你这样刚 ...

花-猫

king_sandy 发表于 2011-10-19 10:54
不错，我用同样的方法，做过玫瑰花面包的，哈哈哈。

亲爱的，玫瑰花面包啷个做呀？

花-猫

QJ铖妈 发表于 2011-10-19 09:54
嗯上次我在那个生活一点通上面看过没记住，昨天心血来潮在网上搜来看了晚上回去就整了，给你个地址你看看 ...

没有紫薯，加红薯或者老南瓜的颜色也很好哦！

花-猫

QJ铖妈 发表于 2011-10-18 21:57
刚看了你那个，你的面发的要好些，看起很蓬松。我的花瓣比较薄一点，第一次做成这样我也挺满意的。 ...

其实玫瑰的面只需要发到1.5倍，而不是通常的2倍，因为蒸后膨胀过好的话会破坏玫瑰花瓣的层次感，你这样刚刚好！我就是看了你的才学到玫瑰的做法的呀！

语彤儿

：浩儿他妈 ζ

周周

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我一般都要过30分钟以上，不然不泡.....

QJ铖妈

溜溜妈1 发表于 2011-10-21 13:43
好能干的妈妈

过奖了，其实这个挺简单的，会做面食的妈妈一看就会了。

溜溜妈1

好能干的妈妈

洁儿的心

美妈。收到。。谢谢

QJ铖妈

洁儿的心 发表于 2011-10-20 15:09
这个好漂亮呀。。怎么做的也。强烈要求ＬＺ上做法。。太能干了

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201105/100797.html
给你个地址你去看下嘛，我也是在那上面学的，也挺简单的，呵呵