西西妈

昨天看了管管的红烧小黄鱼，想起好久没吃黄鱼了，今天去买了两条。

买的冰鲜的。看起来比冻的好。选的大的，大的肉多些。

洗得干干净净，加料酒，盐，盐片腌下。

两面煎得金黄，加料酒，生抽，老抽，糖，水。烧。

收汁装盘。

中午接了西西回家就开始煮的，香味一出来，她就跟到厨房来“好香哦。。”

本来我们俩一人一条的。

我这条的鱼肚子呀那些好肉我也给西西吃了。

alicezhang520

都能干，看的我都想做饭了

pengyu0320

酱油放多了哦  呵呵
我屋头一般是干烧黄鱼，跟你做法差不多。 先用盐姜片料酒腌制，然后索锅两面煎黄后起锅，然后剩下的油炒香大葱颗粒、姜蒜颗粒后下少量豆瓣、老抽丁点、白糖，豆瓣自家的有点咸，全程都不放盐了，倒料酒，把作料抛到一边后下鱼，再把作料弄到鱼上头，盖锅盖焖一会儿，收汁后起锅撒小葱。我的这个做法是点都不加水，用料酒。

西西妈

拾零 发表于 2011-11-16 00:07
看起好有卖相哟，西西妈，你弄个弄啥子像啥子也

嘻嘻，用心做。

西西妈

shaaron 发表于 2011-11-15 21:47
还是妈妈伟大呀，好的都留给娃儿。我最喜欢吃黄鱼了，就是太贵了！我妈前天买了条金线鱼，也是冰 ...

就是，27.8一斤，我选的最大的两条。。

拾零

看起好有卖相哟，西西妈，你弄个弄啥子像啥子也

shaaron

西西妈@cq 发表于 2011-10-14 15:20
昨天看了管管的红烧小黄鱼，想起好久没吃黄鱼了，今天去买了两条。

买的冰鲜的。看起来比冻的好。选的大的 ...

       还是妈妈伟大呀，好的都留给娃儿。我最喜欢吃黄鱼了，就是太贵了！我妈前天买了条金线鱼，也是冰鲜的那种，也好好吃哟，也是贵，打折后20几一斤。我爸用做可乐鸡翅多的汤汁来弄的，好好吃呀，哈哈。可乐鱼。我家豆豆也很喜欢吃，一直吼起说要吃鱼摆摆。鸡翅都不吃。喜欢吃鱼。

小妍妍527

哇，口水都流出来了啊、、、

littletailzw

我今晚要做黄鱼，特地搜出来学习了哈。

花-猫

我们家的对大小黄鱼都不怎么感冒，我也不拿手。

可爱嘟

这个好吃哦

西西妈

windy21 发表于 2011-10-16 00:57
我不喜欢大黄鱼，没有小黄鱼好吃

我都喜欢~~

西西妈

fdnancy 发表于 2011-10-16 00:11
我弄那个鱼使终都煎不好个，

我这个还不是破了皮的。

西西妈

gl_98 发表于 2011-10-15 15:06
下次试试用蒸鱼酱油，我觉得这个有点黑哈

呵呵，要得。

windy21

我不喜欢大黄鱼，没有小黄鱼好吃

fdnancy

我弄那个鱼使终都煎不好个，

西西妈

shaaron 发表于 2011-10-14 21:18
我家也喜欢吃黄鱼，我妈财得很，尽是买小黄鱼。吃不爽。我去超市就买大的，但是就是确实贵。哎！下回吃自助 ...

呵呵，把贵的看好了，自助的时候盯到吃。

西西妈

lilyii 发表于 2011-10-14 21:01
西西妈，黄鱼买回家要自己剖肚打整吗？想照你的方法做给宝宝吃，我不会剖鱼这种高难度的活。 ...

我在永辉买的，超市有杀鱼的。杀了剖了，拿回家好好洗下，我一般是把腮里面抠完了的，肚子里面如果有黑蒙蒙这些也要刮干净。

我也不喜欢杀鱼剖鱼，最多片下鱼片。

房千晴妈妈

我也要吃大黄鱼。