花-猫

我正在参加国庆美食日记活动：

http://www.cqmama.net/thread-623514-1-1.html


我是少数民族啦，哈哈，重庆很多的土家族。
我们家乡的好多家乡菜都很好吃，我从小吃到大，自己喜欢上做菜后最大的愿望就是把记忆中的家乡菜一一实践，让家乡菜在自己手中传承（不是宏大的传承哈，只是想在我们家一代一代的传下去，就满足啦）。
以前曾发过洋芋果果就是其中之一自家产纯香薯片——土家族洋芋果果亲手实践记

国庆节正式放假前一天，一一的幼儿园家长开放日，所以我提前开始放假，嘿嘿，半天的活动结束后回到家，妈妈说楼上的白萝卜菜长疯了，快点摘来吃掉！
于是就有了这么一大锅的花生浆菜豆花。。。和豆浆菜豆花一样的程序，只是把豆子换成了花生，我也心厚，泡了一大碗花生，结果打出来好大一锅！

煮好后可犯愁了，老公没回来，就我和妈妈，一一，这要战斗多久啊！于是给隔壁端了一大碗，然后，这锅菜，我们吃了3天。。。。忘记照调料的了，味道超足！糊辣壳海椒、醋、酱油、嫩花椒油（自家榨的，特别香），蒜泥、姜末。

米饭也有花样，做的洋芋饭。

最后的成品忘照了，，，
土豆切块后锅里下油翻炒片刻，加盐，盐的分量按照整锅饭的分量加，使米饭稍带盐味。加到电饭锅里，上面按正常煮饭那样下米和水，然后就正常煮。跳了以后等会再按下去一会，洋芋可能会起锅巴，那就是最香的了！不过最最香的不是电饭锅煮的洋芋饭，而是柴火控的！那才是真正的土家洋芋饭！块块洋芋都起了焦黄焦黄的锅巴，天哪，太香了！现在回老家也只有去农家乐才能吃到这样的柴火饭了。自己在家煮的，也只是把普通的米饭稍微变了点花样，让每日不变的米饭给自己来点惊喜啦！

pageone1011

上次到黄水去，幺儿吃锅巴洋芋饭吃惨了，也是我的最爱呀！

花-猫

回复 宣宣小乖乖 的帖子

不是的哟，菜是菜，挂了些浆糊糊。名字叫菜豆花，呵呵，有的地方叫合渣。

宣宣小乖乖

花生浆菜豆花LZ就一起煮起来是像豆花那种固体吗？

无雨蛙

清爽健康哟~~

花-猫

xiaohccc 发表于 2011-10-8 11:56
好舒服,我也回去做回洋芋饭,第一个菜怎么做的呀?

就是花生或者豆子打成浆，浆和渣一起烧开后下切碎的菜就行了，煮好了打调合和起吃

xiaohccc

好舒服,我也回去做回洋芋饭,第一个菜怎么做的呀?

narentuoya

回复 花-猫 的帖子

我吃的那种是点过的  就像菜豆花一样  作料也是弄的胡辣壳  安逸惨了  还有米豆腐  那边的凉虾还可以吃那种热的 放辣椒作料的  也很好吃

花-猫

回复 narentuoya 的帖子

不用点的，就是打的豆渣和豆浆加菜一起煮，不是真的豆花，呵呵

narentuoya

回复 花-猫 的帖子

我外公也是土家族的，我小时候也经常能吃到菜豆花，但是那个豆花是用什么点的呀，能说具体点吗   我自己也想做来吃吃

chengliujun

回复 花-猫 的帖子

这么简单呀！我也试一试，貌似很有营养的。

littletailzw

回复 花-猫 的帖子

洋芋饭好安逸啊，下回我也照倒来整个。

花-猫

chengliujun 发表于 2011-10-6 17:43
花生浆菜豆花是啷个做的嘛？我还没有吃过，看起好安逸哟！

就是把花生打成浆，烧开后放菜煮，黑简单的

chengliujun

花生浆菜豆花是啷个做的嘛？我还没有吃过，看起好安逸哟！

windy21

这个土豆饭肯定很香！

alicezhang520

我也好怀念柴火洋芋饭

曾经770

很有特色哟

chenxi0241

看起很讨喜，不错。

花-猫

西西妈@cq 发表于 2011-10-2 21:39
洋芋饭是我的最爱。

呵呵，同爱！