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楼主

发表于 2011-7-26 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我在家做了几次凉粉，都不成功，吃起来粉粉的，没有劲道，请教能干的美妈们，你们是如何做的，教教我做法。
前几次我做凉粉用的都是超市里买的那种碗豆粉，顺便请教美妈你们是用哪种粉，请赐我方法，谢谢

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17^#

发表于 2011-8-2 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵呵呵呵，我没有这样子做个冰粉，一般是到超市买现成的冰粉粉回来搅搅就成的那种，方便快捷

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16^#

发表于 2011-8-1 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O(∩_∩)O哈哈~~~~~~~~~~~~~不好意思喔~

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15^#

发表于 2011-8-1 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

旺旺大发表于 2011-8-1 16:39
我想成是冰粉的做法啦。不好意思~

哈哈，但是我看懂了。哈哈

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14^#

发表于 2011-8-1 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想成是冰粉的做法啦。不好意思~

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13^#

发表于 2011-8-1 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本三样道具啥。呵呵~

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12^#

发表于 2011-8-1 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复旺旺大的帖子

没有听懂美妈的话，能不能详细点

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发表于 2011-8-1 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙膏。纱布。。冰籽儿

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10^#

发表于 2011-8-1 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复最爱缘宝2005 的帖子

我也是这样子弄的啊，但是整出来的凉粉吃起来很粉，没弹性，不知道是我做的程序出了错还是我买的那种碗豆粉有问题

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最爱缘宝2005

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9^#

发表于 2011-7-31 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把豌豆粉用少量冷水化开，锅里放冷水烧开，关小火把化好的豌豆粉水慢慢倒入锅里，一边倒一边搅拌，直到白色的糊变透明为止，然后等锅里的糊冒气泡一分钟，不能太久哦，不然锅底会糊了。关火，把糊倒进干净的碗里等它凉透了就可以吃了，如果吃得老就多放点碗豆粉，嫩就少放点。

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发表于 2011-7-29 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加冷水

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7^#

发表于 2011-7-29 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jun_yan 的帖子

是先用冷水边加热边搅拌吗，我回去搞点红苕粉试试看味道如何？我还没有吃过红苕粉做的呢

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6^#

发表于 2011-7-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是潼南人，只会做红苕凉粉，不晓得LZ喜欢吃不？
首先就是家里面那种红苕粉（就是我们平时煮滑肉或者勾芡那种）一汤匙放在汤钵里面，然后边加水边搅拌均匀，搅拌时用力，不要让它形成颗粒，调制成稀糊，减半均匀后倒在锅里面加热，一边加热一边搅拌，不要停哟，不然会形成坨坨不好吃，你会看见白色的糊变成透明，等到锅里面的稀糊都变成透明了再搅拌1-2分钟，你沾一点尝一尝，没有粉粉的感觉都熟了，把透明的糊倒在汤钵里面冷却成型，要吃的时候直接切一块就行了

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5^#

发表于 2011-7-28 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那你也做倒起等结果吧

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爸爸妈妈我来啦

宝宝

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地板

发表于 2011-7-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做过

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板凳

发表于 2011-7-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复曼沙的帖子

谢谢，只有等会做的美妈来解答了

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沙发

发表于 2011-7-26 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做不来，，，帮顶

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