medeia

夏天到了就想吃甜品  冰冰凉凉的 之前去吃满记 不知道是不是那天运势不好 或者满记真的那么火爆 芒果系列的甜品竟然销售一空  所以回来自己做来吃吃  不比满记差哦~~  上图咯

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主料：椰汁 黑米 芒果
做法：
1，提前24小时把黑米泡在温水里，泡之前可以稍微淘一下。（这个天气，最好放在冷藏室里泡，不然怕变质。）
2，把泡好的黑米连同泡的水一起放在高压锅里，加适量冰糖，压30-45分钟。（如果泡黑米的水不够，可以加点清水，就和煮饭一样的~）压完之后不要急忙开盖，可以保温1小时（电压力锅有保温功能，如果没有压力锅，可以像煮稀饭一样熬，尽量熬干一些，也可以像蒸饭一样蒸，要比蒸干饭稀一些）
3，压好的黑米放凉后放入冰箱冷藏室，尽量让黑米冰凉凉的。黑米做好后应该是有黏性的，如果是颗粒状，那肯定是压的时间不够~~
4，芒果和椰汁都提早放在冷藏室，要吃的时候，就把冰凉好的芒果去皮核切成小方块，用小碗盛冰凉凉的黑米，加芒果块，淋适量冰凉的椰汁即可~~~（很简单吧~~这道甜品主要是考验煮黑米的功夫~~一定要压成黏性的，而且要和冰糖一起压，不然黑米没甜味，最后的成品会淡月月的~~~）

medeia

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正常，我泡了也是黑的

samonxjj

问下，黑米是不是泡了会有黑水啊，那是正常的吗？

小绵妈

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Мy尛┊釹朲

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是的。出名的很

medeia

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谢谢帮顶

medeia

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攀枝花芒果黑出名啊？

medeia

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嗯~西米我也做过~西米煮出来很q，我个人更喜欢紫米些

medeia

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观音桥星光68负一楼

耍妹

夏天吃起才爽口哦

Мy尛┊釹朲

舒服  我才团了攀枝花芒果 一到我i就做来吃

小绵妈

重庆哪里有满记？去年在广州吃过之后对它是念念不忘呀，找到一个恒记味道差很远。

馨艾妈妈

我也喜欢吃芒果，但我用的西米来做，就是芒果西米捞。黑简单，西米放到沸水里小火煮至透明，只看得到中间有一个白点就起锅用冷水冲一下，冲冷后白点就消失了。将西米、芒果、椰树牌椰汁都放进冰箱冷藏一会儿。要吃的时候取出来，芒果一半切丁，一半压成泥放进玻璃碗，将西米倒在上面，最后放椰汁。全家都超爱吃。就是西米弄起觉得有点麻烦，有时偷懒直接省去了西米，但还是很好吃滴。

medeia

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zhanglu

我也要学做

medeia

回复 曼沙 的帖子

就是黑米  超市有卖~

medeia

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你一定行的~~

medeia

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我用的奶牛梦工场的椰奶~~

medeia

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也可以用新鲜的椰汁哦~~星光68楼下那个ole's应该有新鲜椰子~~远东精致超市应该也有~~

medeia

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我就是用的奶牛梦工场得椰奶~~超市好像没得卖的，要它那个专营店才有~~