犇帅的妈

  今天逛永辉，看到卖的花蛤很是新鲜，12和老公都喜欢吃，就买了2斤回来，慰劳哈这两爷子嘛。    材料：花蛤    姜葱蒜 泡红椒泡姜  花椒 水淀粉 生抽 料酒 （根据个人的喜好，也可以加点豆豉，我没加，因为12不喜欢）
     做法：一   先把买回来的花蛤用淡盐水泡几个小时，让它吐沙。
         

               二    烧一锅水，切几片老姜在里面，把吐完沙的花蛤淘洗干净，水开后放锅里焯水。煮到花蛤全都开壳就捞起来，沥水备用。
        

              三   姜葱蒜，泡椒花椒，全都切好备用。
           

              四    锅里下油，油温热后，把切好的姜葱蒜煸炒一下,然后把花蛤到进锅里，大火炒，（闻到香味了哈，嘿嘿 。）然后加生抽，料酒，在翻炒几下就把水淀水到下去收汁起锅。
     







           哈哈，做好了，上菜
   



    我做得不辣，因为12要吃，大家可以根据自己的口味多加点麻辣，吃起好吃些，呵呵。

橙记小燕

今天买了点来，准备明天试一下~已经放盐等它吐沙了~

子霖妈妈

blackjo

动手试还看

苏苏妹儿

学习  学习

沐尔娇

不用水烫炒着会更鲜的

犇帅的妈

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直接炒的话必须得火黑大，爆炒。因为12要吃，我怕爆炒没熟透，所以我一般都煮了一下的。

犇帅的妈

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对头，超市卖的时候就吐了沙的

元元1120

我们夏天的时候在海边去挖了很多，就是这种小贝壳，我们都是让他吐一天沙，加了很多盐和油哟，直到贝壳全部都露到外面来，还要吐水，我幺儿觉得好耍的很，那种我们才拿来煮或者炒，你这种可能超市卖的时候都吐了沙的，要不这么一会吐不完的，炒起看起好有食欲哟。

铠幺儿

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懂了，，难怪我整地老是很多汤汤。。

犇帅的妈

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用水淀粉主要是收汁，呵呵。这个看个人的喜好了，炝炒也黑美味。

铠幺儿

为啥子要用淀粉也，，我一般就是炒菜一样，，炝炒给。。

夕米

犇帅的妈 发表于 2011-7-21 17:54
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我一般就是用的炒菜的油哈

好的。。谢谢美妈好久来试一拍而

犇帅的妈

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我一般就是用的炒菜的油哈

夕米

犇帅的妈 发表于 2011-7-21 17:19
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如果怕沙没吐完还可以在淡盐水里滴几滴油，呵呵。多等几个小时 ...

瓦萨。。还有这个诀窍哇。。。。什么油都可以吗

犇帅的妈

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如果怕沙没吐完还可以在淡盐水里滴几滴油，呵呵。多等几个小时

就爱腐败

weilanse

我也要吃。。我也要吃~~~

越来越不懂

好好吃瓦。。。美妈。。悄悄咪咪的给我吃点也

logobt

平时就在外面吃的。。有时候就会有沙。。。。自己做得好好哟~~~羡慕