kedeke

我正在参加妈网【清凉一夏】活动+http://www.cqmama.net/thread-503714-1-1.html
看到活动时，家里正好做有酸奶，但当时没有拍下过程，现在只有补拍一下图片了！

成品，浓浓的和老酸奶差不多，这是没有放冰箱的效果！！

原料：125克酸奶，原味，不要果味的

纯牛奶1L，因图片是后补的，家里没有1L装的牛奶了，用了一个250ml的代替图片了。牛奶一定要用全脂的，脂肪含量越高，做出来的效果越好

做出来好大一盒酸奶，我大概量了一下，应该有1400ml左右了。看到表面一层黄黄的东西了吗，是加的蜂蜜，听人说发酵的时候加入糖发酵效果不好，所以是最后在上面淋上一层蜂蜜（我家的蜂蜜都是妈妈家自产的，孩子从一岁半以后一直就吃这个）。如果怕长胖的可以不放糖，只是放了糖口感要好一些，这也是梦工厂酸奶为什么很多孩子都爱吃的原因，我个人认为是里面的糖份的问题

过程：
1、用电饭煲烧一锅开水
2、把盛奶的容器和需要用到的工具全部放到里面煮一下，消毒
3、把1L的牛奶直接放进水里成，自己感觉奶热了就可以了，奶不要太烫就我们平时温奶喝的温度就可以了。
4、把牛奶找开倒进烫好的容器里，再放入准备好的125ml的酸奶，用筷子或勺子（一定要是刚才消毒好的）充分搅拌！把容器密封好，如果容器不能完全密封，最好是在盖子下面加一层保鲜膜。
5、把刚才的那一锅水加热到80度左右（温度够了一定要拔掉电源），把装有奶的容器放进锅里，盖好盖子，再在上面放一张湿毛巾（这样保温效果更好)，两个小时后酸奶就好了。

这个过程完全是我回忆着写的，没有草稿，只要能看懂就行了哈！！！

如果经常做的话，第一次加外面买的酸奶，以后就不用了，直接加自己上次做的酸奶就可以了。还可以尝试在里面加不同的水果，孩子称为布丁。加过芒果，木瓜，香蕉，哈密瓜，葡萄。吃起来都很不错的。

南山放马

留下标，回去开始试验

kedeke

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我没有用酸奶机，原理应该都是一样的

鱼儿01

学着做，都是能干的妈妈

bingchen621

kedeke 发表于 2011-6-28 12:54
回复 深蓝露珠 的帖子

第一次做的时候必须加，以后每次直接把你上次做的留一点就可以了。我现在都是这样， ...

楼主，请问用酸奶机是不是也要像你这样消毒呀

iceganxue

喜欢，好吃哟

shirley21

来学着做

kedeke

回复 shirley21 的帖子

献丑了，谢谢！！

kedeke

回复 深蓝露珠 的帖子

第一次做的时候必须加，以后每次直接把你上次做的留一点就可以了。我现在都是这样，几几乎隔天做一盒（1L牛奶）

kedeke

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感觉比用酸奶机更方便

kedeke

回复 宏宇 的帖子

我家宝宝刚生下来的时候就吃了蜂蜜的，只是那时候是买的专门婴儿吃的蜂蜜，姐姐是新生儿科的，他们与同事自己研究发现，婴儿生下来就喝一点蜂蜜水，排出体内杂志会更快（就新生儿生下来的时候大便像黑色的或有血的那种大便）。

kedeke

回复 予予宝贝 的帖子

不加糖确实很酸，比天友的老酸奶还要酸很多，我以前是在做好后在表面淋上一层蜂蜜，但总感觉调不匀，最近这几次尝试着在放酸奶的同时放糖，做出来效果也还可以。但没有不加糖发酵的效果好。

予予宝贝

学习一下，请问楼主，如果不加糖的话是不是很酸啊？加糖的话在哪个步骤加呢？

大脸猫1号

意思是不要酸奶机，直接发酵就成酸奶了，嫩个简单呀？我也试下啦

深蓝露珠

自己做的酸奶，还是要加外面买的酸奶哦

shirley21

来学习下，好能干呀

xiaohaitun520

学习来了。

瑞德妈妈

这个方法不错唉，现在天气正好做酸奶

西西妈

呵呵，我用酸奶机做的，成果嘿不错的，西西吃加蜂蜜，我喜欢直接吃。