西西妈

看你们吃喝的美味豆腐，一贴上来，另一贴又上来，还是两盘。。我，不淡定了，做不来豆腐，发面，做包子。

这个天发酵非常舒服，好像不到一个小时，就发好了。

赶紧准备馅。今天杀的鸡，剔了点鸡肉下来，盐，糖，料酒，酱油腌上。南瓜切丁。

过程略。。一手的面。蒸好了。

好吃。。再来一个。。

发给某人看。。

子倩妈咪

西西妈，你是我的偶像！

婧雅妈妈

哈哈，看了西西妈包的包子，我就有勇气自己整哈儿了

西西妈

佳乐儿妈妈 发表于 2011-6-14 14:59
西西妈，蒸的时候是开水下锅还是冷水下锅？好久我也告一回也。。。

我用的是冷水。因为还要让面团醒一下，用冷水感觉更好些。

佳乐儿妈妈

西西妈，蒸的时候是开水下锅还是冷水下锅？好久我也告一回也。。。

西西妈

QIANQIAN妈 发表于 2011-6-12 22:08
收口朝下蒸出来是神马效果啊？？？

收口朝下，就是包不好折子。然后捏紧了，放在下面，上面的就是光滑的皮了。

lq1314

QIANQIAN妈

西西妈@cq 发表于 2011-6-11 23:03
我还不是，其实，嘿想把包子倒过来蒸的。收口朝下。

收口朝下蒸出来是神马效果啊？？？

哓婷儿

西西妈@cq 发表于 2011-6-11 23:02
嗯，等我有钱了，就买土豆和小南瓜试下。。

我晕你哦，你是有钱人的嘛，像我类些穷人买不起太贵的 菜，就只能买类些便宜 的哦，土豆还是我自己种的 ，

西西妈

胡小夏的妈 发表于 2011-6-11 21:59
请问美妈啷个发的面？我包过几回馅还好，就是面感觉发的死憋憋的。。。。失败。 ...

就是先把酵母放在水里，然后面粉加酵母水。我觉得发得还可以，这个天发酵嘿愉快。

西西妈

铠幺儿 发表于 2011-6-11 09:59
那个面浪个发哦，，

就是先把酵母放在水里，然后面粉加酵母水。我觉得发得还可以，这个天发酵嘿愉快。

西西妈

QIANQIAN妈 发表于 2011-6-11 16:13
捏不来包子。。。。。手笨

我还不是，其实，嘿想把包子倒过来蒸的。收口朝下。

西西妈

哓婷儿 发表于 2011-6-11 14:46
直接用生的 ，加点肉末，我都是全部弄在一起，都用生的 包，这样蒸出来更香 ...

嗯，等我有钱了，就买土豆和小南瓜试下。。

西西妈

龙凤乖12 发表于 2011-6-10 23:39
包不来啊，包子。。。。。。。。。。。那个褶是我的致命伤。。。。。。

西西妈，我预定10个，发巴伦支~ ...

嗯。。。到付。呵呵，如果紧到没收到就是快递拆了吃了哈。

胡小夏的妈

请问美妈啷个发的面？我包过几回馅还好，就是面感觉发的死憋憋的。。。。失败。

QIANQIAN妈

捏不来包子。。。。。手笨

哓婷儿

西西妈@cq 发表于 2011-6-10 20:43
要得。土豆和小南瓜是生的还是要先腌下？

直接用生的 ，加点肉末，我都是全部弄在一起，都用生的 包，这样蒸出来更香

米粒

king_sandy

好厉害，南瓜包子，才包了韭菜的。·