苦藠鸭掌汤 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-6-9 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

没买到鹅掌，用的鸭掌。也不错的，这个汤，味道好，又清热，夏天可以多喝的。

这次买鸭掌的时候，有个婆婆教了个新的方法，鸭掌先炒，放点酸菜一起炖，正好有西西干妈老家的酸菜，我就试了下。

鸭掌多泡下，苦藠，咸菜洗干净，拍块老姜。

照片 036.jpg

锅里放油，炒香姜和咸菜。再放入鸭掌炒下，倒入开水，煮开，打去上层的浮沫。

照片 038.jpg

然后倒入汤锅里炖。

好了。。

照片 041.jpg

这个汤，里面有咸菜的香味，因为咸菜里有海椒，所以稍稍有点辣。很开胃。

发个上次的清炖的鸭掌汤。

汤.jpg

就是鸭掌焯下水，跟苦藠一起放锅里炖的。我感觉更鲜美。

问了西西的意见，她也更喜欢清炖的。

再发点水果。这两天的，杏、桃。可惜枇杷下市了，前段时间的每天两斤枇杷，换成现在两斤桃子杏了。。
今天没做枇杷膏，但愿吃一季，管一年不咳嗽哈。

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发表于 2013-6-26 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是苦窖鹅掌汤好喝

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王唯

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发表于 2013-6-9 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鹅掌不好买的。。。。

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发表于 2013-5-28 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://lvsenongchan.taobao.com/shop/view_shop.htm?tracelog=twddp本店有新鲜的苦藠，欢迎选购！

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发表于 2011-7-6 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋

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发表于 2011-7-6 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈@cq 发表于 2011-7-5 18:04
西西干妈的爸爸老家自己做的，相当于烧白盐菜那种。

哦!知道啦.谢谢你

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发表于 2011-7-5 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错。。。不过我是个无辣不欢的人，黑少弄清淡的来吃
汗。。。。不过我喜欢喝汤，哈哈

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发表于 2011-7-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

XPYang 发表于 2011-7-5 17:26
西西妈,我想问哈酸菜是哪种啊,是泡的那种酸菜吗?

西西干妈的爸爸老家自己做的，相当于烧白盐菜那种。

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发表于 2011-7-5 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈,我想问哈酸菜是哪种啊,是泡的那种酸菜吗?

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发表于 2011-6-14 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢清炖的，爽口！

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发表于 2011-6-14 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到一招呵呵

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育才女神

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发表于 2011-6-9 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈真是贤惠

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发表于 2011-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夕米发表于 2011-6-9 16:06
西西妈，你是囊个选的杏子也，我那天在超市买回来得好酸

在外面买的。超市买过2.98的。酸死个人。。

外面水果摊买的，三块四块左右。我选漂亮的，捏起来有点软，不硬，颜色够红，嗯，就好吃了。

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地道好吃狗尝鲜族

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发表于 2011-6-9 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈，你是囊个选的杏子也，我那天在超市买回来得好酸

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曈宝妈

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发表于 2011-6-9 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个汤，我的最爱~

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7^#

发表于 2011-6-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻~~~~~~~~

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爱心会员魅力大使

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发表于 2011-6-9 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到做~~~~~·

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尝鲜族

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发表于 2011-6-9 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

勒回背起相机的

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地板

发表于 2011-6-9 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊啊啊啊，又遭西西妈诱惑了。。。
看得好想吃。。我一般都是去廖记买脚板翅膀的

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地道好吃狗尝鲜族

板凳

发表于 2011-6-9 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哟~今天才在楼下吃了个啥子凤爪砂锅，结果只有一个凤爪

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苦藠鸭掌汤

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