做好蒸水蛋九大招术新手也行 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 做好蒸水蛋九大招术新手也行

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 41 \| 浏览: 6114 \|正序浏览 \| 字体: tT 做好蒸水蛋九大招术新手也行 [复制链接]

Rank: 100

妈币: 3554
宝宝生日: 2007-12-12
积分: 3551

Medal No.1

楼主

发表于 2008-4-28 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

各位想试试的朋友，只要按下面的９大招术，哪怕你是新手，我也保证你初次做，便会成功。

做好蒸水蛋9大招术：

1、水量：鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。

2、水温：兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。

3、加水工具：家里没有量杯，水量估不准，用鸡蛋壳加水。
4、添加物：每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用，令蛋与水更容易结合，水蛋不会分离，蛋亦会较滑，一只蛋加约两滴米醋，太多蒸水蛋有异味。若不喜欢吃加水的蒸水蛋，还可以每一只鸡蛋添加同量的牛奶。
5、打蛋工具：最好有电动打蛋器，若没有，用手动的也行，比较费力。

6、过筛：打出沫的鸡蛋液必须过筛，若没有，用屉布也行。

7、抹油：蒸碗内抹点油，蛋熟后不容易粘碗，好清洗。
8、覆盖物：盛鸡蛋液的蒸碗上盖保鲜膜，防止蒸汽水滴落砸坏蛋面。

9、火候：水开后，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。

收藏2 支持1 反对0

回复引用

Rank: 11

妈币: 2629
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 678

42^#

发表于 2013-10-3 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仁者见仁智者见智。要蒸好蛋，哪有那么复杂。就是要用开水，鸡蛋往开水里加，就不会成蛋花，搅匀后去掉浮沫，蒸锅开后将蛋液放入，中火蒸，10分钟即好。蒸出来的蛋又嫩卖相又好！

点评回复引用

重庆安琪尔

妈币: 11650
宝宝生日: 2008-08-08
积分: 6840

重庆通

41^#

发表于 2013-10-3 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鲁鲁妈@cq 的帖子

学习了，难怪上次自己蒸蛋下面很多水，学习啦

点评回复引用

诺诺的麻麻

诺诺

Rank: 4

妈币: 447
宝宝生日: 2011-11-29
积分: 146

40^#

发表于 2013-9-29 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家去试试

点评回复引用

Rank: 6 Rank: 6

妈币: 113
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 320

39^#

发表于 2009-6-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放了米醋会不会不好吃呀？如果不放的话效果是不是没有这么好呢？

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 1334
宝宝生日: 2008-04-27
积分: 2275

38^#

发表于 2009-6-1 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~~~

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 378
宝宝生日: 2009-06-21
积分: 756

37^#

发表于 2009-6-1 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

排队　学习中

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 21
宝宝生日: 2008-02-11
积分: 79

36^#

发表于 2009-6-1 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哦

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 12036
宝宝生日: 2008-12-07
积分: 27627

35^#

发表于 2009-5-4 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 子航妈 于 2008-6-5 11:51 发表
一个小小的蒸蛋竟然有如此多的学问，好麻烦耶

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 23334
宝宝生日: 2007-07-30
积分: 12574

教育达人

34^#

发表于 2009-5-4 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个也整得太复杂了点吧

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 359
宝宝生日: 2010-08-01
积分: 1425

33^#

发表于 2009-5-4 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其他都好办,只是过筛麻烦!

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1657
宝宝生日: 2008-09-22
积分: 3895

32^#

发表于 2009-5-3 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来我的蒸蛋办法处于初级阶段，加强学习

点评回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

妈币: 139
宝宝生日: 2009-01-29
积分: 409

31^#

发表于 2009-5-2 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

点评回复引用

Rank: 19

妈币: 7400
宝宝生日: 2004-02-07
积分: 9603

30^#

发表于 2008-7-25 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好复杂哦。

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 5634
宝宝生日: 2007-12-26
积分: 14401

29^#

发表于 2008-7-25 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 2354
宝宝生日: 2007-12-25
积分: 3546

28^#

发表于 2008-7-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过滤用不着吧.再过滤还是没得干的.全滤过来了.

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 9884
宝宝生日: 2007-12-19
积分: 11147

27^#

发表于 2008-7-21 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1493
宝宝生日: 2007-10-10
积分: 3070

26^#

发表于 2008-7-16 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试了来．．．．．．．．．．．．．．．．．．

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 7291
宝宝生日: 2008-01-31
积分: 6736

25^#

发表于 2008-7-11 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

做好蒸水蛋九大招术新手也行

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部