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本帖最后由 陈石果果 于 2011-5-12 17:13 编辑
星期六，看到罗宾的秋天做的凉糕粉，太诱人了了，我最喜欢吃这个了，然后就在网上查重庆哪里有卖的，在淘宝上看到一个重庆买家，价格4.5元一包，单要邮费6元，两路口有家买5元，然后有人说盘溪有卖，昨天下午就专门跑盘溪去，终于让我找到一家，包装和网上的都是一样的，只是上面写的是凉虾粉，价格是4.5元250克。凉虾和凉糕材料都是一样的，我就买了10包，还买料些龟苓膏粉子类的，本来想昨晚先试一下怎么样的，结果昨晚带果儿没时间弄，今晚争取弄来试哈，然后再给大家质量报告哈，
现把地址给大家分享一下：重庆市江北区盘溪石材2-398号，电话89113444.我把名片上的抄上来的。我是在j家门口坐236过去的，沙坪坝过去哈，就在盘溪236 下车的那个地方，平街那层楼，他们说是2楼，大门左手边的一个角落里，
补充一下有的说远了点，我在网上查到一家在两路口的，买的5元，我打电话去问的，说是在奇火锅往上走一点，有一家卖葡萄井凉糕的哪里有卖的，电话：18223435728
最新更新，昨天晚上回去弄了，我怀疑外面卖得就是用这个做的，味道还不错，就是碱味稍微浓了点，红糖放多点的话，碱味就吃不出来，吃得不甜的话碱味就有点浓，整体来说跟我在外面吃的差不多，味道还不错。只是早上要上班太匆忙没有照相哈。
5.12号更新：上次我做凉糕只用了半包，前天晚上吃完了昨天又想吃，然后昨天下班回家就准备把另外半包给吃了，结果无意中让我找到去除多余碱味的方法，那个凉糕粉不是要先用温水泡30分钟吗。等我泡到30分钟的时候我看到面上有一层黄黄的水，因为我以前小时候自己做过凉虾的(我们那个时候是用石灰水做的），知道米糊加了石灰水就会变黄，我就知道面上那个黄色水水里面肯定含有很多碱，我尝了下，确实很重的碱味，然后我把那层黄水倒掉，尝了下凉糕粉，碱味还有点重，我就又把它漂了一遍，最后做出来的碱味就很合适了。我觉得漂两遍就差不多。还是看各人口味哈。我怕多漂几遍，到时候就不是凉糕了，成米糊了。
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发表于 2011-5-9 13:37
