青蛙公主

请问蒸馒头就在超市买一般的面粉就可以了吗，能否整个详细步骤上来嘛！

小驴越越

不要技术哦！我家都是用的安琪发酵。不过我家的面粉是直接到厂里接的，没加添加剂那道工序的

青蛙公主

原帖由 aihua1_jing 于 2009-4-13 17:21 发表
我就是用的你说的那种安琪干酵母,为什么发不起来.

看来勒个是个技术活！

aihua1_jing

我就是用的你说的那种安琪干酵母,为什么发不起来.

西西妈

特别是家里有小朋友,就不要怕麻烦,买越原料的回家自己做越放心.

面粉也有掺假的,所以我们都是去易初莲花,买品牌的面粉,好多超市都是散起卖的,也不放心.

唉,累S个人.

西西妈

买面粉和酵母。

我是在超市里买的安琪干酵母，三袋合一，三块多，一般用半年。

照安琪干酵母上的说明。

把酵母水倒进大钵钵装的面粉中。

一定要慢慢倒。

和好面，多费点力，当减肥，做成三光，手，钵钵，面粉都光溜溜的。

封好，放几个钟头，看到面团涨至两倍大就好了。

再揉，加点干面粉免得粘手。

搓成条，切成段。

放蒸格上。

醒十分钟。

锅里加入足够的水，大火蒸20分钟。

一锅热气腾腾的手工馒头就出炉啦。

西西妈

我要坐台收台钱了哈.呵呵.

我们是在易初莲花买的袋装面粉,古船面粉,五公斤一袋的

具体步骤马上去找.我发过的的嘛.懒人.

外面买的馒头真的是加了东西的,是以我多年自制馒头的经验得出来的哈