汶宝贝

    哈哈，，，，接连两天都上首页，太嗨皮了撒，，，
   突然不想吃饭了，就去超市买了米线来整。昨天下午烧了肥肠的，正好可以来个“肥肠米线”哈哈~~~
   剁椒是之前做的，一个青椒的香味，黑安逸。佐料呢，是打的清汤的，因为打红汤佐料要把剁椒那股清香味盖了，所以~~嘿嘿！！其实我黑喜欢弄米线吃，平时一般都是弄的三鲜，味道不错的说。反正个人感觉自己做的清汤比红汤好吃的多，每回都要吃光光，汤都喝得一口不剩，最后把嘴巴一擦“不摆了”！
   说一下清汤米线的佐料嘛，其实非常之简单，是我自己的做法，如有不同，请多指教哈。我就是葱姜切末，盐，猪油，香油，鸡精，味精，胡椒粉，少许花椒粉。基本上就差不多了，但每一样佐料都黑重要，缺点味道还是差得多哦。如有骨头汤就更安逸哈。哈哈~~~
   今天做这个就是在清汤的基础上另外加了剁椒和肥肠，虽然看起不像红汤那样有油水，但吃起来既有剁椒的清香，又有肥肠的滋润，娃哈哈~~看PP~~

胡帅帅的妈妈

我喜欢肥肠

李杰卡尔德

周末我也来学整一下

七治@梅

口水都流了哦

prince皓

流口水了

思梦瑶

看起好好吃哟

宝贝果果

肥肠,肥肠

rong520588

口水滴答的，好安逸哟

尒氣媿

看起肥肠都流口水，美妈教哈撒

蓝冰

看起好安逸哟。可不可以教我们一下怎么烧肥肠哟

ranxiaofeng

哎哟，口水都流出来了啦

山外那个山

为什么要在这个时候来看贴子嘛.口水呀......

沐阳小乖

看到都流口水了。。我喜欢吃米线。。

兔宝宝妈

正有点饿的时候 就看到LZ的图片了 口水都流出来啦...

牛牛♀妈

口水都流出来了，我就喜欢米粉面呀内些，所以瘦不下来啊啊

yiw0707

好能干的妈妈哟，这个米线的卖相好霸道！

熙熙妹儿

看起好安逸哦~~~~~

宝月琉璃

回复 59# 汶宝贝


    肥肠要烧黑久咩？我觉得这个天屋头整一大钵肥肠搁冰箱头，吃面吃米线的时候放一点，多安逸的。

汶宝贝

汶妈你太凶了撒~~~教一下啷个整肥肠嘛
我在超市看到卖的那个肥肠，黑多次想买，但是个人又弄不来。 ...
宝月琉璃 发表于 2010-11-5 10:25

亲爱的，你太过奖了哈，其实我黑惭愧，我也是第一次弄肥肠，因为我不喜欢吃内脏，这次是心血来潮在超市买的。就是洗了洗几次，洗的时候放醋和盐或者加点酒也可以使劲撮，要把肠子翻过来也搓洗，我洗了好几次。然后我烧水把肥肠汆了一下水（这个步骤不知道对否，我是觉得汆水好点，稍微去点味道），然后油锅烧热，把肥肠倒下去炒，放姜蒜，花椒，八角茴香等佐料，还有豆瓣哈！一起炒香之后加水开始烧。。。。。。可以放点料酒哟，去味道的。就是烧的时间有点长，因为没用高压锅，嘿嘿。