妮妮0205

上周末带祺祺去参加朋友婚礼，祺祺很喜欢吃餐桌上的窝窝头，一口气吃了两个。( @( ~+ r  l7 B! S2 x; B0 G
于是我决定自己给她做，网上查了下方子，很简单。
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: w/ T7 N- r. q' [〔玉米面窝窝头〕
, x( Z4 U# A9 @6 h# i) c* k糯米粉和玉米面的比例是2：1糖约玉米面的1/2（如果你喜欢吃很糯的感觉就多加点糯米粉，相反想吃粗糙点的就多加点玉米粉）9 X% {! ~# A* E+ `
三样材料再添加矢量的水，拌拌、揉揉、醒醒（揉好后醒一阵）然后揪成小坨坨用手捏成形状就是。捏的时候沾手的话就在手上粘点糯米粉就好捏了。
1 C7 b; T9 c& b- S  V( _5 A上锅大火蒸个10大分钟就好了。, c: \% c% O3 G! S* ?' J9 x  D7 j

* Z: ^1 q6 s8 F- e& h* n放进锅的时候要么下面垫张纱布，要么锅底刷点油，避免粘锅。1 ?( E2 q% }+ ^6 \: F: \$ [

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〔自创层层伍仁酥〕
" C6 F# O: P& p伍仁馅料用料没有具体的称，都是自己大概放的，有的材料都放进去了呵呵，核桃没有，放的切碎的腰果、冰糖渣、桔饼、山楂卷、玫瑰花瓣、瓜子仁、切碎的花生米、澄粉、油......揉揉、拌拌  a0 X+ k+ Y  c/ Z4 C! D0 |
。本来是打算中秋做伍仁月饼的，但是我实在是太不喜欢吃月饼了。只做了点莲蓉蛋黄和豆沙馅的月饼送人。4 `, o) ?6 x6 T$ q7 E+ Z8 J8 N
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伍仁酥的皮是用的油酥皮用面粉加猪油和面粉加猪油加水揉来擀制的，烤出来十分酥脆。
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! c6 x: S/ d, l( `0 l$ `8 N大家一起来动手为家人和宝宝制作可口的小点心吧～

妮妮0205

你这个窝窝头的形状是怎么整的也，蒸的时候肯定要软得嘛
: q" o( T7 {$ a' x$ R* R; I可可1031 发表于 2010-10-16 15:51

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   回楼上的妈妈。你手上粘点糯米粉揪一小坨面在手上，左手半捏个拳头，不要握紧留个空隙。右手的拇指就从面团底部往里按，捏捏就成这个形状了。只要你面不是嘿稀，蒸出来不会变形的。

琅妞妞

能干的妈妈！

可可1031

你这个窝窝头的形状是怎么整的也，蒸的时候肯定要软得嘛

俊逸宝贝

我要给幺儿做窝窝头

牛宝贝

妈网是个藏龙卧虎的地方

语彤儿

zhuoli334455

好能干的美妈

妮妮0205

哇塞。。窝窝头。。我最爱。。是不是很花力气要揉面啊
0 P" O- z. i; ^) h( M小绿@ 发表于 2010-10-14 16:11

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不用，把面揉转就是，哈哈就揉好了。

小绿@

哇塞。。窝窝头。。我最爱。。是不是很花力气要揉面啊

优优的胖妈妈

能干的妈妈！

宝贝果果

能干的妈妈！