放假了，又开始给幺儿作好吃的。。。。。。10.3--【炖蛋】 - 婴幼育儿 - 重庆妈妈网

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沉香-妈咪宝贝

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楼主

发表于 2010-10-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：

鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖。

做法：

1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。

2、将一盒牛奶取180毫升放适量的糖，放进微波炉加热，热度已糖可完全溶解为准，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用；剩下的牛奶不要甩了还有用的。

3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫备用。

4、蒸锅加水上灶，大火烧开后，放入准备好的牛奶隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。

5、想要吃加水果粒的炖蛋，就准备一些果粒，在第3步时和混合好的奶液一起倒进碗里（果粒会浮起）然后就上锅蒸至半凝固，再倒入剩下的牛奶，并在表面摆几颗水果装饰一下就ok了

【炖蛋】是港式甜品，口感好又营养，很适合小朋友做早餐或下午加点心的时候吃。为了增加小朋友的兴趣，可以每次换不同的水果粒哦！

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小嘟嘟的胖妈妈

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21^#

发表于 2010-11-2 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那炖蛋是不要蛋黄只要蛋白+牛奶蒸出来的了？问什么图片看上去有焦焦的颜色像烤箱烤出来的效果？ ...
芒果妈@cq 发表于 2010-10-3 17:13

那是因为在表面撒了白糖放烤箱烤焦的

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小嘟嘟的胖妈妈

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发表于 2010-11-2 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ的照片像是COPY的人家的哈

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发表于 2010-11-1 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不要蛋黄也楞个黄也

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发表于 2010-10-13 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到，

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沉香-妈咪宝贝

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17^#

发表于 2010-10-12 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那炖蛋是不要蛋黄只要蛋白+牛奶蒸出来的了？问什么图片看上去有焦焦的颜色像烤箱烤出来的效果？ ...
芒果妈@cq 发表于 2010-10-3 17:13

嗯，烤箱更好控制温度和时间，不过蒸的方法比较适用些。

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我是糖糖妈

糖糖

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16^#

发表于 2010-10-11 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炖蛋还这么有学问哦，我们就全蛋直接蒸出来就是了。lz这个好像葡式蛋挞哦。

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晶莹和麦子

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发表于 2010-10-10 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天就做

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14^#

发表于 2010-10-10 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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13^#

发表于 2010-10-10 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，美妈太厉害了，我什么都不会，好羡慕哟。

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12^#

发表于 2010-10-9 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天告下

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爱心会员魅力大使

11^#

发表于 2010-10-8 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

甜的呀~~~~~~

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发表于 2010-10-4 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很舒服也

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备案团长魅力大使

9^#

发表于 2010-10-4 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要放糖吗，我儿子从小我就控制他吃糖少，这种太甜他不会吃的

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发表于 2010-10-3 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，亲，太厉害了，我怕麻烦，还是直接蒸起就吃来得快。

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7^#

发表于 2010-10-3 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那炖蛋是不要蛋黄只要蛋白+牛奶蒸出来的了？问什么图片看上去有焦焦的颜色像烤箱烤出来的效果？

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6^#

发表于 2010-10-3 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不要蛋黄吗?

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