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楼主
发表于 2010-6-7 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     我的妈呀,从9点整成现在才坐下来,为了跟我12熬点PIPA糖浆,还是从成都龙泉驿带回来的正宗五星哟,没办法不熬吃不赢,也会坏掉,不如把其变成营养更高的精华,呵呵。爆料一下我蜜制的方法
     1.次枇杷洗净,去皮、去核。
     2.加清水及枇杷下锅煮。
     3.枇杷熬蓉,将枇杷捞出,用纱布挤出水份。(手都要整软,很废力,最后剩点点干巴巴的枇杷泥,可以吃,不过我没要了)
    4.把枇杷汁继续熬,加入冰糖适量,中火熬,最后改小火,不停搅拌(不然要糊),见泡状即OK(不要起丝丝,那样太干,我今天就是)。
    5.红润、香甜的枇杷糖浆制成(我偿了,挺好吃的)
   其实有贝母最好加点贝母一起熬制,润肺功能更佳。(不过我找到的时候已经制成了浆,来不及下锅啦)

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汐绮妈 + 18 能干的美妈辛苦了!

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我也想试着做一下,不晓得要多少枇杷呢?

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回复 12楼 的帖子

呵呵,那我这个方法没这么累哟,不过我熬出来没你这么多,枇杷确有你的多,浆少些

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魅力大使

我也来摆哈我的做法

首先。把枇杷剥皮去核。6斤枇杷,剥出来比想象的多哈。买得有点贵,2.5一斤。

然后。在锅里加点水,把一斤冰糖放在水里熬成糖水。我在永辉买的3.98一斤的陀陀冰糖,买了3.88的,也差不多一斤嘛。

然后,把枇杷打成糊状,直接倒进锅里了,免得还要准备容器,难得洗,呵呵我是懒人。

然后。把10克川贝粉也一起加进去,搅拌均匀。6块钱10克。我特意问了老板才加的这个量哈。

接下来就是开火熬。

艰难漫长的过程,开始还好,隔3.5分钟搅一下都可以,越到后面越不能丢手了。最后甚至你只要一不搅拌了,就溅出来好多,糖水溅到手上那叫一个痛,我的手都遭烫起好几个泡。。。

一共熬了3个小时左右,后来一直守到起搅拌了40分钟左右,实在来不起了,管他的哟,关火,冷起。

已经全身无力了,因为怀着宝宝快34周了,根本站不到呢个久,我端个凳子坐到锅前面熬,但是半夜起夜的时候腰杆还是痛得不得了,都是扶到墙壁走的。第二天早上起来,手肿得卷不过来了,10指关节痛得不得了。。。

哎,我都不晓得是为了啥子熬,打发时间吗?自己找罪受,或许以后宝宝可以吃?但是担心太甜宝宝太小能不能吃哦,而且加了川贝的我现在能不能吃也。。。

忘记说了,6斤枇杷一斤冰糖,最后熬出来装了4小瓶,就是密封调味瓶。

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能干的妈妈,夸一个

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能干的妈妈,夸一个!看着做法都觉得累,都不敢去试。。。

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哈哈,也是听别个介绍了,试的,试了迈就把结果与大家分享啥

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只能说是一个比一个能干哟

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好佩服各位能干的妈妈,好久我也准备架个势呢

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魅力大使 最佳版主

我学习拉```````````````

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就是哈,也只有为了他这么熬更守夜的

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

唉,妈妈的爱啊。。

我就是熬成膏的。

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回复 沙发 的帖子

但是有内容不容易保存,所以我就把那个渣渣都漏掉了

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你这个做法的确有点累
我懒,枇杷剥好了洗净直接拿搅拌机打成糊状熬
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私蜜版枇杷糖浆
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