当时还有人批驳他
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牛奶有毒论是片面的 牛奶是一种非常好的营养品。著名专家洪昭光教授对此有很通俗的表述：人体每日需要800毫克钙，而我们中国人膳食里一般仅有500毫克钙。所以，中国人每天要补充300克钙。许多食物中的钙，是不大容易消化吸收的，然而，牛奶所含的钙却非常容易吸收。
牛奶也是被历史证明了的好的营养品。二战以后，日本政府提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，通过立法，推行学生营养餐加奶计划，日本战后的一代人，14岁的孩子因此平均身高增长了10厘米，人均寿命增加了二十多岁；泰国在青少年中推行牛奶工程20多年后，18岁男青年平均身高增加了4厘米，女青年平均身高增加3厘米。
但最近，台湾某博士却高唱牛奶有毒，不能喝的论调，其中重要的依据就是牛奶中蛋白质含量过高，“只要超过身体需要三倍以上，一定得癌症”。这种论调，有点片面了。
其实，较早提出这个问题的是美国营养学家坎贝尔，他在《中国健康调查报告》中，描写了一个实验。实验是用老鼠做的，将老鼠分成两组，一组老鼠吃牛奶里所含的酪蛋白，另外一组老鼠吃植物蛋白，同时给两组老鼠致癌物黄曲酶毒素。在黄曲酶毒素作用下，吃酪蛋白那组老鼠肝癌发病率很高，几乎都长了肝癌，而吃植物蛋白那组老鼠肝癌发生率很少。
还有一些是专家，现在。。。
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发表于 2008-9-20 10:38
