岚岚妈妈

真高兴呀，我也会做梨膏了！
昨天，和一位朋友在网上讨论宝宝咳嗽的话题.这位朋友是一个全职妈妈，告诉我可以自己来制作秋梨膏。后来又将具体的做法告诉我，现与大家一起分享。
用料：鸭梨1200克，去核干红枣80克，姜20克，蜂蜜100毫升，冰糖100克。
做法：
首先要将鸭梨洗净，削去外皮，然后用礤子将梨擦成梨蓉和梨汁；
其次把姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净，沥去水分，去核。
再次将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中，和梨蓉及梨汁用大火烧沸后，盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
第四步骤是用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣，用勺子挤压出更多的梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝，继续用小火熬煮约60分钟，离火晾凉。
最后一步在熬好的梨膏中调入蜂蜜，混合均匀，放入密封罐中，随取随喝。
特别提示一下下：
1、制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用。
煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
2、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。
3、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。
4、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
5、饮用时，可取一至两汤匙秋梨膏，用温开水冲调开即可。
6、秋梨膏应放入冰箱内冷藏保存。
7、秋梨，即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。

鹏鹏妈

什么叫礤子哦?

珠妈

原帖由 dongridebaixue 于 2008-8-22 08:40 发表
楼主看你熬了近一个半小时了,又没看到你加水进去,难道不加水,就这样熬不会干吗

真是个细心的人哦，我也想知道不会熬干吗？

cancanmei

学到起

子航妈

楼主看你熬了近一个半小时了,又没看到你加水进去,难道不加水,就这样熬不会干吗