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了解黑莓首先要从形态开始,很多人对黑莓不是很熟悉,容易将黑莓与桑葚混淆,以至于没有吃过黑莓,而损失了应有的营养;相信大家了解了黑莓的形态后,会对它有深刻的印象,等到黑莓上市的时候也不会再错过了。7 j R) {4 @8 K1 z5 w- ?
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黑莓
$ e, ^; ~' d' E2 f 黑莓属蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木,主要原产于新旧大陆北温带,北美东部和太平洋沿岸尤为丰富,在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生,茎直立、半直立或攀缘,有刺,也有的栽培种无刺。8 ^0 o9 L2 }$ ]* ^# I
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叶为三出或掌状复叶,小叶宽,椭圆形,有柄,叶缘粗齿裂,多数叶宿存越冬。花序顶生,花白色、粉红色或红色。果为聚合果,黑色或红紫色小核果着生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生的种类茎上无木质纤维,称为露莓(dewberry)。 现在黑莓杂交品种和变种有上万种,种植面积在美国达4,000公顷(60,000亩),英国有405公顷(6075亩),中国有2667公顷(40000亩)。
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黑莓果含有丰富的铁和维生素C,可鲜食,也可做蜜饯、果酱和果子冻,或做馅饼。 黑莓树或总称黑莓是一种广泛分布且知名的灌木;属于树莓类(蔷薇科悬钩子属)的植物,可以长到3米(10英尺)高,并生产软质的果实——常用作甜点、果酱、无子果冻,有时也用来制水果酒。有多种悬钩子属植物称作黑莓,而且这些种很容易发生杂交,因此栽培种的种数会较原生种的多上许多。
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