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本帖最后由 玛瑞莎 于 2016-4-9 16:09 编辑 1 d2 i; Z$ P/ D' H: ]
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4.平整切蛋黄
: `7 P" q& K; G6 ^$ H" E- V刚出锅的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小时。之后再取出来用刀切,这样的切法切口平整,蛋黄也不会碎掉。! m# g6 Z, t6 U$ r4 d1 u
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% y6 a1 t: i u0 ^0 ^& [, r( J c% G5.迅速煮豆类
- Q$ c1 T2 P! \5 U; m2 ?豆类制品通常比较难煮透,需要长时间的浸泡才行。可将豆类和水一起煮上片刻,冷却后放入冰箱冷冻一个小时,取出后在倒入锅中,加水煮大概10—20分钟就能煮烂。
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