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本帖最后由 玛瑞莎 于 2016-4-9 16:09 编辑 ( B* l. ?& \6 [% {! O- ]- r+ X+ \
5 M; S1 O! e* d; m, m; k, K& H4 P. Q4.平整切蛋黄
' N V* \3 [! L: a/ W- N* e6 f5 A刚出锅的白煮蛋或茶叶蛋用刀一切蛋黄就碎了,可先放入冰箱冷藏保存1小时。之后再取出来用刀切,这样的切法切口平整,蛋黄也不会碎掉。
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5.迅速煮豆类
2 M, | j0 d" X4 n3 O1 x) Z8 j豆类制品通常比较难煮透,需要长时间的浸泡才行。可将豆类和水一起煮上片刻,冷却后放入冰箱冷冻一个小时,取出后在倒入锅中,加水煮大概10—20分钟就能煮烂。
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