彦竹宝贝

眼看又要过年， 家家户户都开始准备年货了，我们好吃的重庆人家家户户又开始熏腊肉 灌香肠了，不管它烟熏是不是致癌，我们照吃无误 还要吃出不一样的口味。。

现在大家都来讲讲自家的香肠和腊肉都是怎么弄的，是自己配料还是到外面配，自己配有什么独特秘方，外面又有哪里配得味道很好。。。

期待大家的参与，让我们学习更多不同风味的腊肉香肠



能干的美妈些，你们把弄调料的配方甩点出来 大家切磋一下啊

[ 本帖最后由 彦竹宝贝 于 2009-12-12 23:48 编辑 ]

七色

看得我肚子都饿了，中午还吃了黑多的。
我喜欢吃香肠，各人也买过袋装佐料做过广味的，那个可以不用熏嘛，但是味道不是很好吃。
还是怀念曾经的表姐哥做的广味香肠，好吃得不得了。
因为没得地方熏得，今年我是拿了200米米喊PZM做好，到时再去拿回来就是了。

香菇菜

我也是管吃的， 做的时候打哈杂

予予宝贝

原帖由 简单929 于 2009-12-15 10:03 发表

火腿肠都自己做啊，怎么做哦，我们家也喜欢吃

我嬢嬢在松树桥中学附近的一个市场上加工的。每年都给我们家拿点来，今年准备自己去多做点给12吃。

艺峰妈妈

学习~~~~~~~学习

欣晴

进来看看怎么做的

现现妈妈

我PZM做的好吃，我不会

可可幺儿妈

进来学习的。

玉言

我家都是我妈做的，不过味道很好

鱼鱼乖乖

都是妈妈做的。。不晓得啷个做

简单929

我买的成都“丰味居”的调料，麻辣味的，好吃

简单929

原帖由 予予宝贝 于 2009-12-12 13:35 发表
我准备自己买肉去灌点火腿肠，给12吃，我12最喜欢吃那个，比外面买的火腿肠放心些

火腿肠都自己做啊，怎么做哦，我们家也喜欢吃

焦糖布丁

昨天才看时报写的啥子专家说的哟：不要相信吃腊肉会致癌，人生苦短，能吃就吃。
我们这几年吃的腊肉都是我们的工人从四川老家农村（属于南充地区）带来的，好吃惨啦！ 熏了的，洗出来颜色黄得透亮，想起那个口水哟 也带香肠，不过香肠他们一般整得嘿肥，不是嘿好吃。
香肠还是我妈妈和婆婆灌的好吃，我只喜欢吃川味的，不过我家也只做川味。想起小时候我们大坪九坑子楼下那个坝坝一到元旦左右就烟雾缭绕的，家家户户熏香肠腊肉，那场面之盛大。。。现在超市方便了，一年四季都能买到腊肉香肠，但是总吃不出小时候的味道了。。。

安婷妈妈

呀，说得我自己现在都好想吃了呀。
我家安婷因为要吃，就更不能熏了。她超喜欢吃广味那种

安婷妈妈

我屋头的香肠都是我爸妈在四川内江自己灌的，完了差不多吹干了给我拿来，我们不习惯熏了吃，怕吃多了致癌不好。
今年的已经灌好了，元旦节就给我带来了。广味的，咸的都有

[ 本帖最后由 安婷妈妈 于 2009-12-14 15:53 编辑 ]

猪猪妈

每年都是我婆子做的，反正很好吃，但不知道有那些材料

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通过我多年的品尝，灌香肠还是成都的‘锦桥’最好吃。

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我家是12外婆、外公在管，，，我一点不会弄...............