littletailzw

      看菜之前，先来摆个冷笑话：
     神经病院有一位老太太。每天都穿著黑色的衣服，拿著黑色的雨伞，蹲在神经病院门口。医生就想：要医治她.一定要从了解她开始。于是那位医生也穿黑色的衣服，拿著黑色的雨伞，和她一起蹲在那边。两人不言不语的蹲了一个月，那位老太太终於开口和医生说话了：请问一下……你……也是香菇吗……？
    今天我们要吃的不是神经病，而是正宗的香菇！而且还是山珍海味的荟萃哦——虾球酿香菇。
                    

备孕厨房汇总贴：
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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1、提高机体免疫功能。

　　2、延缓衰老。

　　3、防癌抗癌。

    4、降血压、降血脂、降血糖、降胆固醇。

    5、可预防动脉硬化、肝硬化等疾病，对肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。

    6、可用于消化不良、便秘等。

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虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有催乳的作用，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

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    今天这道菜用补肾壮阳、益气开胃的虾肉，配滋补强壮、益胃助食、降压、抗癌的香菇，与补中益气、养血滋阴的猪肉烹制而成，可作为久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄赢瘦或肾阳虚弱、下焦虚寒、阳痿遗精、宫寒不孕以及癌症等病症的营养食疗菜肴。

禁忌：阴虚火旺者不可多食。

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主料：香菇、虾仁、七分瘦三分肥的猪肉

作料：姜、鸡粉、鸡精、蚝油、盐、蛋清、胡椒粉、葱花、淀粉、白糖

步骤：

1、处理香菇。锅里烧水，加姜片、鸡粉、蚝油、盐，香菇煮一会。把香菇捞起来，把香菇把把割了，但是不要甩，可以剁碎了和到肉馅头。煮了香菇的汤也不要倒，可以一会勾芡用。

                     

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2、调馅。将虾肉、猪肉绞碎，放入大碗中加入鸡蛋清（我为了节省，用了整个鸡蛋，如果光用蛋清，那个蛋黄不好处理）、盐、白胡椒粉、水和香菇把把一起搅拌均匀至上劲。

                    

                    

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3、上锅蒸。把调好的肉馅放在处理好的香菇上，然后上锅蒸熟。我图撇托，又在高压锅头去蒸的……

                     

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4、勾芡。用刚才煮过香菇的水，加淀粉、白糖、葱花一起煮起芡，浇在蒸好的香菇上就可以了。

                                          

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小贴士：
    1、香菇最好选小个、均匀又厚实的。这次因为临时做这个菜，发现家里的香菇个头不均匀，尽量挑均匀了的又太大个了，所以后来成了zha dan 型（居然是敏感词）肉丸。
    2、虾仁不要剁太碎了，才有虾肉的口感。我是把猪肉用搅拌机绞碎的，虾仁是用刀剁的。
遭遇尴尬：
    兴高采烈地做了这个菜，老公居然不吃，原因是上面有葱花……他不喜欢蒜啊葱的，我一再说葱花是熟的不是生的，他也不吃。后来在我的淫威之下才被迫把葱花撇去后吃了。

zhl262711

我赶上直播了~~正饿着呀

littletailzw

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呵呵，还没吃饭啊？我也还没吃，锅里还在扑腾。

燕子麻麻

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鸡粉是啥子东东啊？

littletailzw

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鸡粉也是一种调料，比鸡精而言，用的鸡肉的材料更多更真实点。比鸡精要香些。

苗猪猪

哦，楼主真是用心，顶一个！

西瓜米露

好想吃啊~

春花秋叶

甜甜妈（张）

呵呵，这个菜很适合小朋友

grace0010

可以也，周末试哈，看12吃不

辣椒宝贝

好能干哟，那天也试哈也。

‘漁佐佐

我今天去超市买了基尾虾、猪肉、香菇，准备晚上回去弄，弄好了我也来交作业哈。