【花猫烘焙】花猫回来啦~~~用烤鸡犒劳大家：越简单越美味，烤箱版盐焗鸡轻松做 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2014-6-26 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

亲爱的好吃狗儿妈妈美女们，好久没来妈网发帖，真想你们。今年各种忙，最近在学车，你们知道学车的日子就不是什么好日子哈，不过总有完成任务的时候，所以就慢慢的就回到妈网这个温暖的大家庭，继续发帖，用美食诱惑大家，一起为家人制作健康的美味哈！
烤箱用到第三年，基本能尝试的都做过了，真是无穷的乐趣，去年人品爆发，到现在得到了5台免费烤箱的试用机会，我的目的很简单，就是拉更多的美妈下水哈~~~~~可能有的美妈说家人不爱吃甜的，蛋糕饼干做几次就没动力了，那么我们就走烧烤路线，烤鸡烤鱼自家整起来都是杠杠的，绝对可以轻松成为家宴的大菜，如果你想瞬间升级你的厨艺，那就跟着花猫烤起吧！！！- I' J7 @* N& x6 O7 y* j5 V
花猫出品，必属精品

新朋友老朋友们，让我们一直勇敢的为美食胖下去吧！, T. f \0 @& h

盐焗鸡，想起来就让人流口水的美味，用最简单的调料烹出最自然的美味，拥有烤箱，让你收获的绝对不只是蛋糕饼干哦~~

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房千晴妈妈	+ 100	为花猫回归妈网加分了
zajune	+ 10	好东西，收藏啦！
紫霞仙子-	+ 150	花猫，加分加分了

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沙发

发表于 2014-6-26 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤的时候满屋香味，儿子和老公都在问烤的什么好香好香~~~~

自从做过一次后，烤鸡已经成为我家的保留宴客菜，最夸张的一次，是晚上和邻居吃烧烤的时候说起晚饭做了烤鸡，邻居一副恍然大悟的样子，说原来是你家的烤鸡啊，原来他们下午在我们楼下架空层打双扣到6点多正饿的时候，闻到一股很浓很浓的烤鸡香味，纷纷表示饿得受不住提前解散了牌局。。。

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舒心糖_0611 大中午，看这个，越看越饿发表于 2014-6-30 11:56

颖颖妈@cq 花猫重出江湖，这阵势不小哟，一来就是mang的发表于 2014-6-29 22:35

紫霞仙子- 这大晚上的，看到鸡嘎嘎，还让人减肥不..... 发表于 2014-6-26 23:17

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板凳

发表于 2014-6-26 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话，用了3年的烤箱，我还是第一次烤出如此完美的烤鸡，鸡肉的水份全部锁在了皮里，烤好后一切开外皮，鲜嫩多汁的鸡肉让人垂涎三尺，鸡肉有弹性而软烂，半只鸡，708克，一顿饭，消灭得干干净净

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紫霞仙子- 我能告诉你我在一个劲吞口水么，呜呜呜发表于 2014-6-26 23:17

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地板

发表于 2014-6-26 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

网上看了很多方子是用到现成的盐焗鸡粉，我没有，看了下盐焗鸡粉的配料，盐和姜是主要的，还有些添加了味精和其他的香辛料，那么我们就用盐和姜，用最最简单的调料做出超级美味！

; z8 r) U- J) S6 @/ b: R

材料：新鲜宰杀玉米鸡半只（约700克），洋葱2个

调料：高度白酒一小瓶盖，盐15克，姜粉5克，细砂糖5克

过程：

1.准备好调料，将盐，姜粉，细砂糖混合成盐焗鸡粉备用（我用的30克盐的量，半只鸡用了一半）

2.将半只鸡洗净擦干，用白酒先全身抹一次

3.戴一次性手套，将盐姜混合粉抹满鸡的内外上下左右，做个全身马杀鸡~~~

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舒心糖_0611 姜粉是买的吗？发表于 2014-6-30 11:57

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5^#

发表于 2014-6-26 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.将抹好的鸡装入保鲜袋密封冷藏腌制5小时以上

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6^#

发表于 2014-6-26 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.烤箱调到上下火带热风档，时间调到50分钟，上下火调到220度预热，约10分钟

6.预热的时候烤盘铺锡纸，亚光面朝食物，铺上切丝的洋葱，取出腌制好的鸡带皮面朝上

7.放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟后取出翻面，再烤10分钟，再翻回正面烤5分钟，最后关掉火力，用预热闷5分钟。

8.用烤盘夹夹住烤盘小心取出，好啦，全程只有盐和姜的盐焗鸡美味出炉了！端上桌，请家人一起享用吧

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7^#

发表于 2014-6-26 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看，如此外焦里嫩的烤鸡，自己在家健康轻松的做出来，瞬间升级你的厨艺有木有！！！要想烤出这样的烤鸡，热风功能锦上添花！！~~~~~

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嘟嘟妹妹没有热风功能的就不能烤么发表于 2014-6-27 22:27

紫霞仙子- 这个好适合看世界杯的时候啃，O(∩_∩)O哈哈~ 发表于 2014-6-26 23:19

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发表于 2014-6-26 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小心得

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1.我买的是母鸡，4斤7两，担心一次吃不完，所以只烤了半只，如果烤全只鸡需要延长时间。新鲜的鸡才能烤出有弹性的鸡肉，冷藏或冷冻过的鸡肉已经粉了，不好吃。

2.母鸡的鸡油较多，最好取下一些，皮下的油脂会在烘烤时烤化一部分，成为外焦鸡皮的主要成分。

3.下面除了洋葱，还可以垫土豆，土豆切厚一点，鸡油浸泡后烤软的土豆不摆了！！！

4.盐的用量做过一次后自己便有自己口味的把握，根据喜好增减，如果觉得咸，可在烤之前将外皮冲洗一下擦干

5.盐将鸡肉本身最简单的味道激发出来，姜和白酒起到去腥的作用，少量白糖综合一下咸味且提鲜.

不用再加任何调料，就是鸡本身已经足够好味了，不过重庆人嘛，无辣不欢，蘸点小干辣椒，鲜嫩爽弹的鸡肉超级霸道！巴适!!不摆了!!!

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发表于 2014-6-26 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请流口水的同学排好队形

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wu26 我早已排好了。发表于 2014-6-30 08:55

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发表于 2014-6-26 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2014-6-26 22:24 5 o4 L3 N7 {0 M4 ~
亲爱的好吃狗儿妈妈美女们，好久没来妈网发帖，真想你们。今年各种忙，最近在学车，你们知道学车的日子就不 ...

亲爱的猫儿，好久没见到你啦

，紫霞来追你的贴来老

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发表于 2014-6-26 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤的时候满屋香味，儿子和老公都在问烤的什么好香好香~~~~ 自从做过一次后，烤鸡已经成为我家的保留宴客菜 ...

这大晚上的，看到鸡嘎嘎，还让人减肥不.....

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发表于 2014-6-26 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话，用了3年的烤箱，我还是第一次烤出如此完美的烤鸡，鸡肉的水份全部锁在了皮里，烤好后一切开外皮， ...

我能告诉你我在一个劲吞口水么，呜呜呜

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发表于 2014-6-26 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话，用了3年的烤箱，我还是第一次烤出如此完美的烤鸡，鸡肉的水份全部锁在了皮里，烤好后一切开外皮， ...

我能告诉你我在一个劲吞口水么，呜呜呜

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发表于 2014-6-26 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看，如此外焦里嫩的烤鸡，自己在家健康轻松的做出来，瞬间升级你的厨艺有木有！！！要想烤出这样的烤鸡，热 ...

这个好适合看世界杯的时候啃，O(∩_∩)O哈哈~

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发表于 2014-6-26 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-6-26 23:17
4 m. B: s9 M. s0 | e这大晚上的，看到鸡嘎嘎，还让人减肥不.....

鸡嘎嘎不长肥，不怕不怕

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发表于 2014-6-26 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-6-26 23:19 $ i) X) r% N, w3 r$ z. R% x* Q/ v
请流口水的同学排好队形
. p1 ^6 H" I* E0 D/ f
' _; |0 m$ G1 I4 J紫霞来排第一个：流口水ing

我每回看这个也是要流口水的。。。

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发表于 2014-6-26 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-6-26 23:16
5 F! c- r' ?' ?4 ~, V+ V/ Y! N8 A! S亲爱的猫儿，好久没见到你啦，紫霞来追你的贴来老

" [. j! A/ Y+ j* ^0 B( l2 U
以后会常来的哈

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败家女王败家达人育才女神时尚潮人教育达人美食达人妈网土豪金打折情报员败家娘门儿潮宝妹妹家有煮男

18^#

发表于 2014-6-27 01:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来学习的，写的好详细

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