芝麻哥家庭自制营养美味——羊肉汤锅

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芝麻哥哥

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楼主

羊肉汤锅

每年到了冬至，兄弟伙们都要约起整一顿羊肉汤锅，勒似乎已经成了我们每年必须做的一件事情，还是老照旧，吃羊肉汤锅不下馆子坚持自己做，说造孽点就是麻哥我下苦力！

今年冬至这天正好大家都有事，所以整嘎嘎时间延后了，所以现在才来发帖。今年麻哥熬制羊肉汤锅的时候特别注重熬高汤的环节，美美的一锅又白又浓又香又鲜的汤底蕴育而生，在家吃就是要吃得健康吃得美味

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芝麻哥哥

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沙发

这次买了5斤羊排、3斤羊蹄、5斤羊杂、一个猪肚子、3斤猪筒骨、一只老母鸡、还有烫菜若干！

羊排粉蒸了2斤煮了3斤

羊杂煮了一半烫一半（比如毛肚易熟的烫着吃，肚子，肠头之类的一起熬汤底）

羊蹄、猪肚子、筒子骨、老母鸡、还有羊肉一起熬浓汤

汤底足足熬了4个+小时，熬出的颜色呈黄白色（这才是真正的浓汤），没添加奶粉之类的哈，吃的时候只需要加一点胡椒粉和盐巴即可，汤底真的很鲜浓！

DSCF5229_副本.jpg

点评

好吃妹儿 5斤羊排、3斤羊蹄、5斤羊杂、1个猪肚子、3斤猪筒骨、1只老母鸡，熬汤好舍得放材料发表于 2013-12-27 18:00

贪吃的猫023 浓汤看起舒服，放了好多料，羊蹄、猪肚子、筒子骨、老母鸡、羊肉发表于 2013-12-26 17:26

小薇麻麻芝麻哥哥，你是男的么，我晓得丁丁爸做饭厉害发表于 2013-12-26 17:23

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芝麻哥哥

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板凳

吃羊肉汤锅除了羊肉新鲜汤浓以外还有一个灵魂那就是我们说的糍粑海椒了

麻哥这个糍粑海椒自认为是非常不错的，今年还特别购买了豆腐乳和蒜蓉辣酱和火腿酱，所谓调料也是多样化，想吃啥子味道就整啥子味道！

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点评

好吃妹儿糍粑海椒怎么做的，有没得制作方法发表于 2013-12-27 18:01

大宝wsz 我要给你当邻居，每天蹭饭，觉得你女人好幸福发表于 2013-12-27 17:54

asowly 求蹭饭。。哈哈哈。完全勾引到我了。。发表于 2013-12-27 12:45

霓裳仙子糍粑海椒是啷个做的也？发表于 2013-12-27 11:20

圆圆jxj 吃羊肉就是要放豆腐乳才好吃，不过我有个姐妹吃不来，说是臭的发表于 2013-12-26 17:31

贪吃的猫023 想问问，渣海椒是自己做的不，我想学，每次吃汤锅都喜欢放渣海椒发表于 2013-12-26 17:26

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芝麻哥哥

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地板

来看下烫菜，羊杂肯定少不了，不要看只有这么一碗，其实羊肉、羊蹄、还有一部分羊杂一斤在熬汤底的时候在锅里煮起了！

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贪吃的猫023 煮羊杂的汤也很好喝，鲜美发表于 2013-12-26 17:27

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小薇麻麻

高二

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5^#

回复芝麻哥哥的帖子
- M- `2 i9 K7 B: g# B
哇，这是你自己做的

，我要拜你为师

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小薇麻麻

高二

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6^#

这次买了5斤羊排、3斤羊蹄、5斤羊杂、一个猪肚子、3斤猪筒骨、一只老母鸡、还有烫菜若干！羊排粉蒸了2斤煮 ...

芝麻哥哥，你是男的么，我晓得丁丁爸做饭厉害

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a9111317 是的，还上过电视的发表于 2013-12-26 21:22

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芝麻哥哥

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7^#

各种荤菜，梅林必点菜，各种鱼丸，那个鱼豆腐超级好吃，下次多整点

香菜丸子怎能少

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点评

好吃妹儿香菜丸子怎么做的，我做的颜色不太对发表于 2013-12-27 18:02

贪吃的猫023 好像买外面卖的哟，你开个店生意绝对好发表于 2013-12-26 17:28

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weickey

晨曦

贵宾VIP

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育才女神勤劳的小蜜蜂时尚潮人教育达人乐游女神育儿好手潮宝弟弟

8^#

饭点儿发这个，看得我一地口水

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芝麻哥哥

一年级

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9^#

特别介绍一下这个牛肝，麻哥不是冒皮皮，秒杀外面火锅店的牛肝，贼嫩贼嫩的（其实这是麻哥第一次弄牛肝吃，但是超乎想象的嫩，我还以为没煮熟呢，关键还是在于下锅之前的处理哈）

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贪吃的猫023

初一

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地道好吃狗

10^#

这次买了5斤羊排、3斤羊蹄、5斤羊杂、一个猪肚子、3斤猪筒骨、一只老母鸡、还有烫菜若干！羊排粉蒸了2斤煮 ...

浓汤看起舒服，放了好多料，羊蹄、猪肚子、筒子骨、老母鸡、羊肉

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芝麻哥哥

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11^#

还有这个手工老肉片，真的是手工哦不是外面买回来的哈，其实自己在家里一样的可以弄出外面卷卷老肉片的！选用的是眉毛连接里脊肉那一块肉，这个肉片整了两大盘~

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7 U/ B5 k8 E" {, P% b, }) L

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草铃子这绝对是专业水平！发表于 2014-1-19 11:32

asowly 巴适发表于 2013-12-27 12:46

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贪吃的猫023

初一

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地道好吃狗

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吃羊肉汤锅除了羊肉新鲜汤浓以外还有一个灵魂那就是我们说的糍粑海椒了麻哥这个糍粑海椒自认为是非常不错 ...

想问问，渣海椒是自己做的不，我想学，每次吃汤锅都喜欢放渣海椒

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贪吃的猫023

初一

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地道好吃狗

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来看下烫菜，羊杂肯定少不了，不要看只有这么一碗，其实羊肉、羊蹄、还有一部分羊杂一斤在熬汤底的时候在锅 ...

煮羊杂的汤也很好喝，鲜美

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贪吃的猫023

初一

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地道好吃狗

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各种荤菜，梅林必点菜，各种鱼丸，那个鱼豆腐超级好吃，下次多整点香菜丸子怎能少

好像买外面卖的哟，你开个店生意绝对好

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芝麻哥哥

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看完嘎嘎来看下素菜，所谓光吃肉不好，还是要吃点素菜，香菇、姬菇、金针菇、萝卜、豆皮、白菜、香菜都是大家爱吃的- [# `- Q) L! G7 }+ T: N

" W* K" f. m; E/ I7 O

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芝麻哥哥

一年级

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再来一个羊肉笼笼巴适！冬至那天麻哥搞了几托羊肉假吧意思过个节，事先蒸了几托结果没蒸耙，哎牙巴都扯酸了，青筋都嚼冒出来了，后面蒸这一笼那是耙得很啊，提前腌制直接高压锅一个小时哈哈~终于耙了

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