北碚好吃狗都晓得的耙牛肉——饕老居（朴实独栋屹立小城路边，高大榕树下剃头老艺 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-1-11 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-1-12 19:43 编辑

这家饕老居，因为名字拗口，大多数人都只说是耙牛肉。

从度娘都不晓得餮老居，只晓得耙牛肉就可见一斑。

北碚的好吃狗都晓得耙牛肉，

去北碚的好吃狗被北碚的好吃狗带着，吃过了耙牛肉后便念念不忘。

为什么流着口水念念不往的呢？

因为这个牛肉实在是太巴适了！

都晓得牛肉耐煮，耐嚼，塞牙缝，好多人又爱又恨，

不过到了耙牛肉这，尽管敞开牙口整吧！

虽达不到烧白入口即化的地步，不过八十的没牙的老人都能轻松嚼烂吃下，

哇塞，边写边开始吞口水了！

味道是红汤的，

油碟是青椒豆瓣香菜葱花牛肉汤的，

连下饭的咸菜，让不吃饭的人都要嗨上两碗饭！

味道是第一位的，环境也是需要滴！

这个老店不是一般的路边店，人家可是小城主干道上一侧山头上的独栋老别墅一栋！就在北碚的重师学校大门正对面。主城高速过去，在缙云山下道，往城里走，就在路边。去年底重新装修了，招牌明显了，好找了。

两个枝繁叶茂的高大榕树是他家的迎客树，

树下的剃头老艺人也是一道平实的风景，

看着他，你总会带着新奇，却又带着遗憾，不知这样的光景，还能看多久？

电话嘛不便直接透露，直接114，一定要报餮老居，莫报成耙牛肉了。

一定要提前订位置，因为生意很爆！晚上临时去的根本都吃不到！

在大大小小的聚会中，耙牛肉去了不下十回，今年部门总结后又去了那，我赶在众饕餮抢光之前拍照，然后赶紧抢！

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沙发

发表于 2012-1-11 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能够照下这顿美食，真是得缘于运气。# ~% c- i: [! s0 n6 E
进了两次水的诺基亚，大修两次后，照相不行了，那天早晨，我神奇的想起再试一下，居然神奇的好了！
等我照了这顿美食，第二天，我神奇的发现，居然神奇的又不行了！: o; z8 ^3 K) [) N$ p3 {
除了神奇，我还能说什么？ Q! B+ r, j+ O* |1 P3 O: i( s2 u4 b
O MY GOD！这个电话的照相功能简直就是为耙牛肉而回光返照挣扎着昙花一现的啊！

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板凳

发表于 2012-1-11 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是迎客古树之一2 n4 P+ o9 ]. j9 n7 ], V
2 H, ^; u9 i5 P" t7 y

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地板

发表于 2012-1-11 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-1-11 22:22 编辑

房子还是老房子，不过装修后清爽干净多了

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发表于 2012-1-11 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看着木梁的屋顶，多高的空高啊！做个跃层绰绰有余！7 V: W+ S# K" a0 h# N% r; T

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发表于 2012-1-11 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

北碚的？？？激动哇。。。。

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发表于 2012-1-11 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-1-11 22:25 编辑 ; q- A+ o/ p, a$ H

空间宽了些，地面平整了，我们11点就去了，所以目前看着还很多位置8 y: p8 m- y% ~% s

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发表于 2012-1-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土碗，什么都是土碗8 M! W0 S5 ]% M; J: U

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发表于 2012-1-11 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

墙上挂着老北碚的照片，对于怀旧的我很有感觉呀+ t6 S3 i2 a& H. n* g' r" C

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发表于 2012-1-11 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是配菜和调料
耙牛肉按大中小锅卖，我们那天煮的是大锅，一桌8个人，最后加了一次大份牛肉，大份牛筋，8个人吃了300，很实惠呀！8 g$ u$ @. X2 {7 V4 i& T2 i
豆腐，豆芽，包白，木耳+ k4 Y1 e2 a# K3 n$ G
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发表于 2012-1-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是传说的主角锅了！, D: u6 v- U9 I/ |, Q! [
看着热气腾腾的，胃就开始强烈期待起来了！

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发表于 2012-1-11 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

葱花和香菜，不够尽管喊！! E ~/ L$ l9 q4 V

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发表于 2012-1-11 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆瓣和青椒，随便加，青椒辣些

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发表于 2012-1-11 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特意捞点起来，看看内容
现在的起锅里，板筋多过肉嘎嘎了，以前全是嘎嘎 _2 h$ H7 K1 S* N5 `

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捞啊捞，终于捞到坨带嘎嘎的筋筋了。。。。

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发表于 2012-1-11 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当当！
这就是超级好吃超级香的下饭咸菜，因为我们有人等不到开锅，都喊了碗饭，来了碗咸菜！
连我平时吃这类汤锅从不吃米的，也要吃一碗，还要大大的克制住不吃第二碗，因为我晓得，再好吃的咸菜，还是咸菜，我要留起肚皮吃嘎嘎。

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发表于 2012-1-11 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个豆腐也特别的好吃啊！
北碚的水土真是不一样，这里的冬萝卜好吃，包包白菜好吃！
他家的豆腐也好吃，绵实，滑嫩，配菜之外的每次必加菜。% ]! ~+ K1 s0 e& ~/ o

5 P+ _$ D0 A e8 `- N. D

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发表于 2012-1-11 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把调料加起，等到锅开了加点汤，都完美了！

" G2 O( D0 {, f2 i8 x' C: g* i7 n

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发表于 2012-1-11 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

趁着锅还没开，我一眼瞄过去，瞄到甄子饭了，旁边就是一大盆的下饭菜/ j; k' ]0 b. b9 N) P. `% z
3 \7 C4 \1 a( f" j4 R! f

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发表于 2012-1-11 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

点了榨花生浆，不加糖，喝起有股自然的花生甜香，一扎没够，又要了一扎

4 m( d' C \2 R5 x/ y! Q

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