[size=15.555556297302246px]夏天是吃货们最喜欢的季节，无数时令水果争先恐后挤上架。这不，西瓜桃子还没走，新鲜的葡萄就来了。一串串晶莹剔透的葡萄真让人垂涎三尺啊。 光好看还不行，关键得好吃。如何才能吃到一颗完美的葡萄呢？那就要学习小海总结的“一会选，二会洗，三会吃”！ 色香味俱全的葡萄，才是好葡萄！ 看外貌 外观新鲜，果穗整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜，轻轻提起时落籽较少者品质最佳。 看色泽 一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。 闻气味 新鲜的葡萄香气清新，如果闻到酒精味道，则表明葡萄已经不新鲜了； 尝甜度 品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。 看大小 同一品种的葡萄，越大越好吃，所以要挑同一串上大果粒较多的。 还在一颗颗的洗葡萄？你out啦！ 拿剪刀，在蒂梗和葡萄的连接处剪下，把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。加入清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1-2分钟。捞出用清水漂洗干净即可。面粉和淀粉都是有粘性的，它会把葡萄皮上附着的杂质都给带下来。 吃葡萄不吐葡萄皮？对，因为葡萄皮能美容！ 葡萄皮除含有丰富的纤维素、果胶质、铁，还含有丰富的花青素，花青素抗氧化，可以让细胞保持年轻。葡萄皮虽然有一点涩味，但适当吃一点是不影响口感的。 海粉们，看完小海的吃葡萄攻略，是不是瞬间感觉自己碉堡了呢？以后吃葡萄就是——天空飘来五个字：那都不是事！
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发表于 2014-8-5 19:36
