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刚才看了有个妈妈发的糖醋排骨,个人觉得有不同的弄法,所以也发一个,请大家提意见。
3个人吃的话,2跟签排就好了。
1、宰成2-4CM的小块,洗净后收水后用开水收2分钟,最好是在沸水里捞一下就行。同时准备一壶开水。
2、锅里上油,热锅冷油,倒入一般笑饭勺4-5勺糖,小火用锅铲轻搅至油边缘糖开始冒泡,
3、倒入漏好水的排骨,翻炒至r肉色变成酒红色即可,然后平铺排骨,将开始准备的开水倒入(注意:刚好将排骨全部淹没就好)
4、现在勾兑最重要的部分:取一家常吃饭小碗,倒入糖,倒入的糖会成金字塔形,当塔尖到碗3/4位置时就够了,然后倒入醋,醋淹没糖到3/4位置,OK,你的糖醋酱料调好了,刀入锅中,文火收水,至糖醋成酱状,
出锅!
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