新的一周开始了,今天小海为大家带来的是西红柿炖牛肉。 这是我家常吃的一道汤菜,每次做法都大至相同,洋葱和西红柿是绝对不能少的,其实配料可以调整,不但味道好,营养也更全面些。这一次特意加了柠檬,这种天然的酸让牛肉更细更烂,口感和味道都很好。 材料:牛肉 (肋条肉最好)西红柿
5 o7 R9 I# U/ Y$ e0 k9 U洋葱
5 Y: k% g1 e9 g9 B' E* V/ k$ u& y 配料:土豆5 g; S2 n' a- l/ ]" v% ~
葱
" H+ a6 _; P" R0 g3 E姜! T) b# i4 a; {# H5 Z0 t. l
柠檬 调料:盐
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做法: 1、准备好材料。 2、牛肉切块,加料酒葱姜焯水。 3、西红柿切块,土豆切块,洋葱切块。 4、柠檬用盐搓洗表皮,切掉两头,用刀将皮切下来。 5、再用刀片去皮里面的白膜。 6、尽可能把白膜去干净。 7、柠檬皮切丝, 8、柠檬肉切块,白膜也去干净。 9、焯过水的牛肉洗干净。 10、用汤锅烧水,另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。 11、下西红柿块翻炒 12、至西红柿成酱。 13、汤锅的水开后下入焯好的肉,炒好的酱,还有切好的蔬菜,柠檬此丝和一半柠檬块。 14、大火烧开后转小火炖至肉烂。 15、加盐调味,出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水,汤将好时放进去的。
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