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自从病了之后，很多美食都不能再吃了，可是主食又没胃口吃，不吃又不行，好着力。。。
今天打完吊瓶回来后，想起昨天和牛仔经过卖熟食的小摊前，他说想吃豆腐酿。。。好吧，我也嘴馋了，做了晚上当饭吃吧。
自己从来没做过，先请教了老姐制作的方法，她鼓励我，没事的，自己学着做点，看，货买回来了....
所有的材料都是妈妈和我一起弄的
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这是垛碎的芋头，
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这是垛碎的香菇
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垛碎的瘦肉，美妈们也可以用五花肉做，用瘦肉做，在和料的时候要多放油，五花肉就无需.
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泡好的糯米，这样在蒸煮的时候，不费火。
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把以上四样材料，加油盐和好,我个人觉得调得稍淡点好，这样吃起来不会太腻，也会适合老人和小朋友
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空心豆腐泡，在重庆是叫油果吧，美妈们选买那些软些的，在填料的时候会容易些。
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稍稍撕开一个小口
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一点一点地把和好的材料填塞进去
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看，酿好的豆腐果，塞得满满的
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下锅，隔水蒸煮,因为有糯米，还有芋头，我花了将近40分钟，中间也会加些水
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第一次做出来的成品，糯米很剔透，软软的，很香
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还冒着热气，这豆腐酿，热着吃口感要好很多。
我一气吃了5,6个，很有饱感，美妈们也来做做吧，很美味....
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发表于 2013-4-29 20:14
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