【千晴妈妈出品】2012第十四期家常菜大找茬十月号“让我们一鲜到底"——辣炒花蛤 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-10-18 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

                                    大海给人安静让人心旷神怡又给人快乐而且那么的浩瀚无垠
                                             大海宽广无垠，无遮无拦，能够让人们的心胸变得开阔
                              大海气象万千，美不胜收，从不同的角度看大海，都可以得到不同的感受
      大海是生命的母体；海水是生命的洗礼玉液；而面向大海沐浴海风感受滚滚红尘间千种风情乃人生一大乐事。
               大海，清凉的温情里有着幸福的悠荡，汹涌的波浪里也有爱的光华；梦，可以在深海的激流里开花
                                                            我迷恋大海，更迷恋大海带来的美食
                                 今天千晴妈妈要继续海之味——辣炒花蛤欢迎爱美食的各位来找茬

         花蛤通常是对产于我国近海的某些帘蛤科贝类的俗称，广泛分布在我国南北海区；辽宁、山东和福建等沿海产量较多，为市场上最常见的贝壳类海产品。花蛤具有生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长的特点，非常适合人工养殖，是我国四大养殖贝类之一。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉，可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。

  材料：花蛤、葱、蒜、姜、青花椒、干红辣椒、郫县豆瓣

花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净

葱切段、蒜切片、姜切丝、干红辣椒斜切成两段

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-10-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-10-18 00:28 编辑

锅放适量油，爆香葱、蒜、姜、青花椒、郫县豆瓣，然后加入干红辣椒炒一小会

放入花蛤炒一会，然后加一点盐和生抽继续翻炒，直到花蛤全部开壳即可

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2012-10-18 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到没有全都开壳了

对于我家的小好吃狗——千晴来说，这一盘子加有辣椒的美食只有闻闻的份了

营养提示：
1.花蛤脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
2.含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。
3.蛤肉具有降低血清胆固醇作用。
4.蛤肉有滋阴明目、化痰之功效

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唐玄奘	+ 50

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地板

发表于 2012-10-18 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，看起来好诱人哟。

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2012-10-18 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O爱妈妈发表于 2012-10-18 10:05
哇塞，看起来好诱人哟。

哈~哈~~是不是被诱惑到了~~

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一天佑一天

佑佑妈

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6^#

发表于 2012-10-18 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

药药药，切克闹
我喜欢吃这个

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宝宝生日
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7^#

发表于 2012-10-18 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上周我才做了一盘，宝贝也爱吃就是太辣没吃太多。
下次要试试清淡的，但又怕避不了腥味。
千晴妈来给我们上一个清单口味的吧

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2012-10-18 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一天佑一天发表于 2012-10-18 10:24
药药药，切克闹
我喜欢吃这个

喜欢就把这盘端走嘛。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2012-10-18 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary@cq 发表于 2012-10-18 10:26
上周我才做了一盘，宝贝也爱吃就是太辣没吃太多。
下次要试试清淡的，但又怕避不了腥味。
千晴妈来给我们上 ...

要得等空了做好就来上

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10^#

发表于 2012-10-18 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通常海鲜菜都很简单的制作，但是在我眼里都是大菜啊~

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房千晴妈妈

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发表于 2012-10-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一杯茶~~~ 发表于 2012-10-18 12:59
通常海鲜菜都很简单的制作，但是在我眼里都是大菜啊~

这个做法真的是简单也，你试试嘛

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12^#

发表于 2012-10-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，看起来好诱人哟

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房千晴妈妈

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发表于 2012-10-18 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

37662237 发表于 2012-10-18 15:40
哇塞，看起来好诱人哟

就是诱惑人的眼和胃也

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房千晴妈妈

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发表于 2012-10-18 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

guzhouli 发表于 2012-10-18 17:18
花蛤究竟那个肠子可以吃不理不理嘛

不用理的，可以吃。

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15^#

发表于 2012-10-18 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么每次我都觉得好多沙哟

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房千晴妈妈

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发表于 2012-10-18 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苏苏妹儿发表于 2012-10-18 19:42
为什么每次我都觉得好多沙哟

哪你买回来先在清水里滴几滴油，吐下沙在做来吃。

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光荣球手情系雅安

17^#

发表于 2012-10-19 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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一般这个吐沙的过程要好久呢？我也做过，但是也觉得有沙弄不干净样~~~~

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房千晴妈妈

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发表于 2012-10-19 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zhl262711 发表于 2012-10-19 17:08
回复房千晴妈妈的帖子

一般这个吐沙的过程要好久呢？我也做过，但是也觉得有沙弄不干净样~~~~ ...

2i小时，为了不让花蛤死，可以少放点点盐

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下一站.幸福

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19^#

发表于 2012-10-21 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我熟　经常吃　

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20^#

发表于 2012-10-22 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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看起好安逸哟，肯定好吃

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