‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 12 | 浏览: 2192 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
5205  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3411 
楼主
发表于 2012-9-24 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想自己在家做火锅吃,但是不晓得那个麻辣牛肉啷个弄,求教

Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
36767  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
6491 
你要做撒子牛肉,这个帖子头说做牛肉的就很安逸了,可以看看。
http://www.cqmama.net/forum.php? ... 6orderby%3Ddateline

点评

a9111317  烫火锅的那种  发表于 2012-9-25 17:30

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
5205  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3411 
你要做撒子牛肉,这个帖子头说做牛肉的就很安逸了,可以看看。
http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewt ...
烫火锅的那种
柒柒

高 三

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
8958  
宝宝生日
2011-10-18 
积分
4444 
今天家里吃火锅,做了个滑牛肉,我用鸡蛋清、红苕粉加清水先将牛肉码匀上劲,放少量盐,加蚝油,香油。结果不太如人意,宝爸点评,需要对牛肉“暴力”一翻才滑得起来。这是个体力活,哈哈。至于麻辣牛肉,美妈不妨试试上点干辣椒面

点评

a9111317  懂了 谢谢  发表于 2012-9-25 17:34

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
5205  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
3411 
今天家里吃火锅,做了个滑牛肉,我用鸡蛋清、红苕粉加清水先将牛肉码匀上劲,放少量盐,加蚝油,香油。结果 ...
懂了  谢谢
果冻

初 一

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1936  
宝宝生日
2015-08-23 
积分
751 
学习了。。。。。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2983  
宝宝生日
2010-03-27 
积分
1422 

备案团长

回复 夏天1018 的帖子

不要加清水会好一点,牛肉切小点会好一点
柒柒

高 三

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
8958  
宝宝生日
2011-10-18 
积分
4444 
回复 依依宝贝o 的帖子

不加清水红苕粉化不散呐。。。。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2983  
宝宝生日
2010-03-27 
积分
1422 

备案团长

回复 夏天1018 的帖子

化得散啊,有蛋清斗吗,还是湿的撒
柒柒

高 三

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
8958  
宝宝生日
2011-10-18 
积分
4444 
回复 依依宝贝o 的帖子

蛋清的效果我觉得没苕粉好,肉质也不足够嫩。我老公以前和人开过火锅馆,虽然自己没动手做过滑牛肉,但他看厨师做的时候重点就是在上劲这一道工序

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2983  
宝宝生日
2010-03-27 
积分
1422 

备案团长

回复 夏天1018 的帖子

学习了~~
藤儿

二年级

Rank: 6Rank: 6

妈币
663  
宝宝生日
 
积分
302 
吃火锅时的牛肉我是这么弄的:把牛肉切片,先放黄酒、姜片、葱头抹味,再加辣椒面、花椒面、盐、芡粉(粉要多点)调实,最后加点香油再调和,吃的时候就可以直接下锅煮了,不会越煮越老,试试吧
‹ 上一主题|下一主题
麻辣牛肉的做法
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部