“无花无酒过清明,兴味萧然似野僧。”宋人的诗里,清明是不能没有酒的。清明扫坟祭祖,那堆堆坟茔怎能不触发生者岁月无情、人生有限的种种感概呢?此时此刻,大概只有酒可抚慰那孤寂的心、忧郁的魂了:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”
清明节,是我们中华民族二十四节气之一,在春分后的十五天。“万物生长此时,皆清洁而明净。”历来最主要的活动是扫墓、踏青。流传到现在,省亲、扫墓依然是人们在清明节的时候的最重要活动。许多人都会在这个时候回到祖地,祭拜先人,吃清明酒。
乡情浓浓的清明酒就是中国式合家欢的一个活标本。清明节的祭扫酒事习俗,由来以久,承载了中国传统文化中的孝道观念。吃清明酒是一个大家相逢相聚的好时机,除了不忘祖宗恩德、享受今日幸福生活的含义之外,亦有藉此思考自己的人生,通过缅怀完成了一次对生命的礼赞。
因为清明节的寒食禁火习俗,许多人都会带着各地的特产酒回去,如北京特产的二锅头、绍兴特产的花雕酒等等。既可用来祭祀先人,又能作为清明宴酒饮用。酒福汇在清明节推出“清明回乡、北京特产”活动,最醇正的北京特产二锅头。缅怀先人、吃清明酒,就选二锅头。红星皇彩,十五年陈酿。
八百年的传承,二锅头的宗师,红星商标是中国驰名商标,红星独有的“北京二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶,以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,清蒸清烧,老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,长年窖存。酒质清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
清明寒食禁火,酒福汇提示您,好酒需要细品,一次不能喝太多。
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