新学的青椒肉，正名叫青椒油底肉，肥而不腻色香味俱全额 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 新学的青椒肉，正名叫青椒油底肉，肥而不腻色香味俱全额

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 1962 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 新学的青椒肉，正名叫青椒油底肉，肥而不腻色香味俱全额 ... [复制链接]

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

楼主

发表于 2012-2-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

去年高中同学到重庆，
给我带了一盒攀枝花的油底肉，
一直没时间吃，
这几天外面的菜也贵，
也没啥好吃的，
于是把冰箱里的这个油底肉翻出来，
炒起吃！

先来介绍一下油底肉哈，
它是一道古老的盐边家常菜

油底肉是远古时候居住在“笮都夷”的笮人，
为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法；
其加工制作方法也非常简单，
将猪肉切割成一斤左右的块状，
待锅里的猪油烧沸后，
把切好的猪肉放入油锅中，
放入适量的食盐，
待肉中的水分煎熬干后，
将肉取出放入备好的陶瓷罐内，
再将油倒入罐中，油底肉即成也

这油底肉说来也还真有点神奇，
在没有任何冷冻设施辅助的情况下，
放置数年也不会腐烂变质，
真是神来之笔；
此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

沙发

发表于 2012-2-1 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好了，来说说咋个做吧！
一般是切片蒸熟了直接吃，
但是我喜欢炒点青椒进去，

材料：
油底肉（切厚片），青椒

配料：
油、盐、味精

做法：
锅里放少许油，
把切好的油底肉放入锅中翻炒片刻，
放入青椒继续翻炒，
放入盐、味精，
即可起锅！

注：油底肉切厚片，超好吃！

未命名.jpg

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

板凳

发表于 2012-2-1 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拿出来的肉切

未命名.jpg

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

地板

发表于 2012-2-1 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抄完了。。。

未命名.jpg

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

5^#

发表于 2012-2-1 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

未命名.jpg

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

6^#

发表于 2012-2-1 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

未命名.jpg

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

7^#

发表于 2012-2-1 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

未命名.jpg

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

8^#

发表于 2012-2-1 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃起爽惨了哟。。。

未命名.jpg

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 1841
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1543

9^#

发表于 2012-2-1 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起还多新鲜哒嘛。减肥减肥。。。。

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 3039
宝宝生日: 2008-05-19
积分: 1623

10^#

发表于 2012-2-1 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油坛肉哒，我在同事家吃的直接从坛子里拿出来的，也是用猪油封起在

点评回复引用

Rank: 15

妈币: 3000
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1696

11^#

发表于 2012-2-1 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不行了，节过完长了3、4斤

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1126
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 3425

12^#

发表于 2012-2-1 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候我们家储存肉也是这样弄的

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 6852
宝宝生日: 2009-06-29
积分: 12353

13^#

发表于 2012-2-1 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好肥哦

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

14^#

发表于 2012-2-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各地的美食真是大有不同啊！看着真诱人！

点评回复引用

悠然小猪猪

Rank: 11

妈币: 2256
宝宝生日: null
积分: 649

15^#

发表于 2012-2-2 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花-猫发表于 2012-2-1 23:49
各地的美食真是大有不同啊！看着真诱人！

哈哈哈就是啊我做的还没上照片哈偶做的没得这个看起安逸
这个是别个做的先借下图片

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

新学的青椒肉，正名叫青椒油底肉，肥而不腻色香味俱全额 ...

快速回复

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部