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楼主

发表于 2013-8-4 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 2847 于 2013-9-5 16:55 编辑

是这样的，准备做卤菜。最近几天也去考察了一下那些学校，感觉味道都不怎么样，而且基本上看不到菜品。也只有单一的原味卤。我现在想学的是原味卤，香辣卤。白砍系列（白砍鸡那种）。凉菜系列。
不知道论坛里有没有在做这一行的，可以的话我会先来考察哈味道怎么样。然后再学。
希望有资源的朋友把技术转出来吧，最近考察了好多学校都没有中意的啊！！！！！！！

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沙发

发表于 2013-8-4 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害。。。

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板凳

发表于 2013-8-4 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太阳小花发表于 2013-8-4 22:26
厉害。。。

不厉害啊。。生活所迫嘛，又不晓得能做撒子，就想到做这个了

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地板

发表于 2013-8-5 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一个朋友做卤菜生意的，生意多好的，不晓得他肯教不哈

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5^#

发表于 2013-8-5 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我爸爸做卤菜的，生意还可以吧

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6^#

发表于 2013-8-6 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉可以，哪个来办个班

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7^#

发表于 2013-8-6 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪个来办个班，我要报名来学。

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8^#

发表于 2013-8-7 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公弄的白砍鸡好吃惨了，朋友都喜欢吃，当然我也很喜欢吃哈，都说外面那个差远了。。

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9^#

发表于 2013-8-8 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慧声慧色发表于 2013-8-7 18:14
是要做卤菜生意么？如果是自己吃，超市里面买袋自家卤的调料，按说明书做出来就好了。比很多卤菜摊子做的都 ...

亲，，肯定是做生意拉。呵呵

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发表于 2013-8-8 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-8-7 10:08
我老公弄的白砍鸡好吃惨了，朋友都喜欢吃，当然我也很喜欢吃哈，都说外面那个差远了。。 ...

把秘诀传授出来。哈哈、

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发表于 2013-8-8 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

QJ铖妈发表于 2013-8-6 14:44
哪个来办个班，我要报名来学。

对头、

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发表于 2013-8-8 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暄尔妈妈发表于 2013-8-6 13:39
感觉可以，哪个来办个班

这个可以哟。就是不晓得论坛有木有高手啊

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发表于 2013-8-8 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来达到学

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发表于 2013-8-9 06:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般我都是自己卤，品种多，心情好的时候卤一锅，放冰箱吃一周。
材料在菜市场都可以买到。

建议你可以问下度娘，自己买材料学着做多几次，省很多米米。
当然得喊几个口味不一的人试吃。总结经验，再开发新的味道和品种出来，才跟得上现在年轻人的口感。

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发表于 2013-8-10 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-8-7 10:08
我老公弄的白砍鸡好吃惨了，朋友都喜欢吃，当然我也很喜欢吃哈，都说外面那个差远了。。 ...

亲。你帮我问哈你老公原意教不嘛。给学费

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小茜茜的妈咪

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发表于 2013-8-10 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲顶起，我也喜欢烹饪，不过已经4年多没进厨房了，也想学学，没得时间啊

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发表于 2013-8-10 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小茜茜的妈咪发表于 2013-8-10 15:28
给亲顶起，我也喜欢烹饪，不过已经4年多没进厨房了，也想学学，没得时间啊 ...

最近考察了好多地方，都没找到满意的啊、、、、

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乖宝宝日记

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发表于 2013-8-10 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我会做简单的卤菜啦，哈哈哈哈哈哈

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发表于 2013-8-10 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2847 的帖子
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;是这样的，准备做卤菜。最近几天也去考察了一下那些学校，感觉味道都不怎么样， ...

我们做过卤菜生意的，有兴趣联系我嘛

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