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去年我曾采访过一个蜂产品企业的老总，聊到蜂蜜的现状，他也是疑虑深重。对于行业内的许多问题，他们心知肚明却不敢说。“这不是个别企业的问题，是整个蜂产品行业的问题。说出来，会击垮整个行业的消费信心，受牵累的肯定不是某一家两家。消费者信心的垮掉，要想重建就相当困难了。”通俗地说，就是大家都是一根绳上的蚂蚱，有病是大家都有病，问题曝光了谁也逃不了要挨板子。
问题远不是“假蜜泛滥”这样表层，正规蜂产品企业对假蜜还是同仇敌忾的。而我以圈外人来写这些文章，也是小心翼翼，生怕捅了篓子，尽量客观全面，不隐瞒也不夸大。
我不清楚这到底严重到什么程度，以为只是抗生素超标比较普遍，农药残留超标应该比较少。为此专门请教了一个从事蜂蜜化验的业内人士，这才知道，这两者的超标，都是相当的普遍。
这位朋友也建议我慎重，理由与前相同：消费者本来就对蜂蜜顾虑重重，你再这样说，以后还有人敢吃蜂蜜吗？但我觉得这个问题还是应该说一说，以自身而言，我并不怕吃了超标的蜂蜜，只是担心它们危害了孕妇和孩子的健康。下面有三则材料证实这个问题。
（1）、2004年7月四川省工商局对市场上的蜂蜜进行调查：抽查的30个批次蜂蜜中，仅有4个批次合格，不合格率达到87%。而最突出的问题就是四环素族抗生素残留量超标，共有10个批次的产品在此跌跤，残留超标率达到33%。“养蜂人为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜜蜂喂食了大量四环素等抗生素，而四环素残留过多可能给蜂蜜的消费者健康造成危害，可能会导致儿童牙齿损害。”
（2）、2002年欧盟以氯霉素超标为由，对中国的蜂蜜中止进口。一直到2004年7月，才开始有条件地对中国蜂蜜解禁。
了解国情的人都清楚，我们出口的东西，一般都是我们最好的，换句话说，出口的最优质的蜂蜜都已经超标，那么国内销售的蜂蜜还能让我们乐观起来吗？
当然，这个超标是超了欧盟的标，因为欧盟是禁用氯霉素的，而我国对蜂蜜的用药规定中，并没有禁用。这个问题要分两方面来看：一是这个没有超我们自己的“标”，属于“安全食品”；二是欧盟的用药禁忌和要求比我们的标准要严得多。
对于氯霉素的超标我还需要做个解释，先看英国对此事的处理：“英国食品标准局发布公告，建议商店停止销售所有含有中国蜂蜜的混合蜜同时，又发布了特别说明，每天食用8瓶（ 454克/瓶）蜂蜜，才有抗生素危害人体健康的可能，考虑到含有微量氯霉素的蜂蜜对人体危害不大，消费者可继续食用已经购买的中国蜂蜜。”所以说，虽然这是个事，但也不是天要塌下来的事。我希望这个补充能为蜂蜜挽回一些消费者的信心。
（3）、据2009年4月22日的《中国质量报》报道，从当年4月1日起，日本解除对从中国进口蜂蜜产品长达3年的命令检查，恢复为常规性抽样检查。
前因是2006年，日本从我国出口的蜂王浆产品中检测出氯霉素含量超标。
2010年第3期的《中国蜂业》杂志刊登了一篇名为《我国与欧盟蜂蜜标准比较分析》的文章，文章分析说“我国与欧盟在农兽药残留、污染物和微生物标准方面存在较大差距。欧盟农兽药指标限量标准更多地考虑生产用药、蜜源污染、贸易等因素，指标涵盖范围广、数量多，指标值要求严……”
我最关心的话题不在于有多少超标和超标了多少，而想追问，这些超标的蜂蜜最终去了哪里？
欧盟检测出中国蜂蜜氯霉素超标后，“许多商场陆续将中国产蜂蜜撤下柜台，停止出售；已运抵欧盟国家的中国蜂蜜被执行退运，甚至有的国家宣布销毁到岸的中国蜂蜜……”那么在我们国内呢？那些检测出来超标的蜂蜜和那些没有检测但也还是超标的蜂蜜，到底去了哪里？
氯霉素超标蜂蜜出口遭遇绿色壁垒
我国一直是蜂产品出口大国，但今年初，欧盟以我国产蜂蜜含有氯霉素等抗生素超标为由，中止进口中国的蜂蜜。欧盟国家的许多商场陆续将中国产蜂蜜撤下柜台，停止出售；已运抵欧盟国家的中国蜂蜜被执行退运，甚至有的国家宣布销毁到岸的中国蜂蜜。目前，日本、加拿大、美国等国家也加强对中国蜂蜜的检验。
■欧盟单方禁运 中国不能接受
每年5、6月间，大连正值槐树花开季节，往年向欧盟国家出口上几百吨槐花蜜的辽宁省土产进出口公司，今年却没有签定一单新合同，也没有收购一吨新蜜。蜂产品部经理陈卓正忙着处理来自欧洲的退货。
陈卓对记者说：“欧盟的决定很突然，在禁令发出前，公司出口到德国的150吨蜂蜜和正在运往欧洲途中的蜜蜂都被退回，甚至包括已经进入欧洲国家零售商货架上的蜜蜂也被要求退货。新蜜也没法收，因为害怕不符合欧盟提出抗生素含量标准。快半年了，没有贸易可做。”据大连海关统计，今年1至5月，遭欧洲退运的大连出口蜂蜜达800多吨，价值70多万美元。
欧洲市场一直是我国蜂蜜出口的主要市场。今年初，欧盟调查组做出对华残留监控体系的考察报告，于1月23日提交给中方，25日即做出暂停进口包括蜂蜜在内的中国动物源产品的决议。欧盟提出，蜂蜜中氯霉素检出量不得超过0．1ＰＰＢ，即10万吨蜂蜜中含有1克氯霉素，这个标准比原先严格了100倍。随后，英国食品标准局在市场抽样检测中查出我国蜂蜜含欧盟禁用药物——氯霉素残留。2月底，欧盟通知其各成员国，对所有工厂、仓库及以包装上市的中国蜂蜜进行强行检查。针对欧盟的决定，1月31日，我国外经贸部部长石广生在与欧委会贸易委员拉米共同接受记者采访时指出：中国政府十分重视食品安全，重视人民的身体健康。对此，中国已建立了比较完善的质量监督检验检疫监管体系。最近，欧盟单方面做出的考察报告，是片面的和不准确的。欧方未按正常程序，充分听取中方意见，中方是不能接受的。
就在英国食品标准局发布公告，建议商店停止销售所有含有中国蜂蜜的混合蜜同时，又发布了特别说明，每天食用8瓶（454克/瓶）蜂蜜，才有抗生素危害人体健康的可能，考虑到含有微量氯霉素的蜂蜜对人体危害不大，消费者可继续食用已经购买的中国蜂蜜。
我国蜂产品行业专家说，英国的这一说明互相矛盾，表明欧盟制定的抗生素含量标准是苛刻的，即便是大气粉尘中氯霉素的含量也要超过这一标准。可以看出，有关组织和国家对我国农产品设置绿色技术壁垒，已经成为出口受阻的主要因素。我国蜂蜜在国际市场上的竞争力主要依靠价格优势和以量取胜，由于“抗生素超标”，这一竞争优势丧失殆尽。
正当我国蜂蜜出口受到“抗生素标准”干扰时，4月19日，有关部门从荷兰进口的肠衣中检测出了氯霉素残留。可见所谓“抗生素含量”技术标准的执行，在某些欧盟国家也不是十分严格。
■正视药物残留 加快完善标准
今年是辽宁省土产进出口公司蜂蜜加工厂经营最困难的一年。满头白发的老厂长吴宣山望着墙上的5个大字——“甜蜜的事业”，苦涩地对记者说：“甜蜜的事业如今不甜了。”
拥有一万吨年加工能力的辽宁省土产进出口公司蜂蜜加工厂，今年只收购了40吨槐花蜜，企业已经停产3个多月。吴宣山说，收蜜的时候，蜂农们都说肯定没给蜜蜂喂药，可是拿到进出口检验检疫局一检验，确有一些蜂蜜的氯霉素含量超标。如果企业不收蜂蜜，就要停产，而收的蜜不合乎标准，卖不出去，又要亏损，真让企业两难。武汉市一位蜂农告诉记者：“除了防治夏螨有专用的蜂药外，一般治蜂病都用氯霉素等一类人用抗生素药。市场上专门的蜂药店很少见，好不容易找到的一些蜂药，也没有商标，价钱还贵得很，要10多块钱一包，疗效并不明显，蜂农们都不爱用。
农业部蜂产品质量监督检验测试中心的专家说，过去我国蜂蜜质量监控没有氯霉素检测这一项，因而绿色蜂药的研发和推广比较有限，蜂病防治仍以化学药物为主，容易造成蜂产品药物残留超出欧盟制定的苛刻标准。我国蜂蜜在欧洲市场遭禁，引起了有关部门的高度重视。中国养蜂学会在4月22日发布告全国蜂业工作者书，要求立即停止开发、生产、销售和使用含有氯霉素等药物的蜂药，尽快开发、使用中草药、无污染的蜂药及其他生物方法解决蜂病防治问题。5月10日，中国食品土畜进出口商会发出紧急通知，要求各蜂蜜出口企业加大原蜜检验力度，有条件的企业争取购置氯霉素等抗生素快速检测设备，对不合格的原蜜，不予收购。
中国农科院蜜蜂研究所专家王凤忠说，国际食品法典已对176种农药在375种食品中规定了2439条药物最高残留限量标准，而目前我国仅有6个蜂产品标准。因此，加快完善蜂产品检测标准与国际接轨是当务之急。
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发表于 2011-9-16 19:09
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