继肯德基“豆浆门”事件后，麦当劳连续发生两起食品安全事件，引发社会对洋快餐的质疑。 7月31日，有网友在网上发帖称，在北京密云鼓楼麦当劳餐厅门前，发现包装破损、被烈日暴晒、包装内水汽蒸腾的汉堡原料面包。昨日，网上出现一段视频，视频中，长沙市一名男童在一家麦当劳吃鸡翅套餐时，发现骨中爬出多条活蛆虫。 网友“匿名人士71224”7月31日在网上发帖称，在麦当劳密云鼓楼餐厅门口看到堆放着一箱箱的货物，装的都是包着保鲜膜的汉堡原料面包。到上午10点多，这些面包还在路边晒着，保鲜膜里已布满水汽；有的保鲜膜还被撕开了，面包直接裸露在外。该帖发出不到两天，已有10万多的点击率。 8月1日下午，麦当劳(中国)有限公司表示，麦当劳对于食材运输和保存有着严格全面的要求和规范。北京密云鼓楼餐厅违反了麦当劳对于面包送货的标准流程，该批次面包已被处理，并绝不使用。同时，麦当劳已对该餐厅进行严肃处理，以坚决杜绝类似个案再次发生。 中国农业大学食品科学与营养工程学院籍保平教授表示，以塑料保鲜膜包装的汉堡原料面包，若被晒出现水蒸气，48小时后，可能会滋生出大量微生物，如果同时产生了致病菌，会对人体产生危害，如此运输存在安全隐患。他建议，对于此类食品的运输要缩短运输时间，同时要尽量避免在烈日下暴晒，以减少安全隐患的发生。 鸡翅或在配送中出问题 除了汉堡原材料暴晒后，昨日网上的一段视频又将麦当劳推到了风口浪尖。视频显示，长沙市的一名男童在吃麦当劳鸡翅套餐时，发现鸡肉与鸡骨的结合处有多条白色的蛆虫，掉到桌面的蛆虫则依然在蠕动。家长要求工作人员给予解释及道歉，但工作人员始终不承认食品有问题。顾客转向卫生监督所投诉，相关人员表示，对麦当劳厨房进行检查后，并未发现有蛆鸡翅。 针对此事，麦当劳发表声明称，麦当劳所有食品的生产、储运和制作都有严格的规定。麦当劳鸡翅的保存温度为-18℃~-23℃，鸡翅烹饪时鸡翅内部温度则按要求须达到74℃以上，在上述环境下，在鸡翅中存在活虫的可能性为零。 会不会是隔夜的鸡翅未经处理而生虫？一名曾在洋快餐和中式快餐供职过的管理人员表示，按麦当劳的规定，剩余的食物要在半小时内销毁。 广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正则认为，因为视频中看到是一只活虫，不排除是从厨房到门店的配送过程中，或是在店内受到污染
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发表于 2011-8-3 09:43
