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本帖最后由 medeia 于 2011-7-22 12:03 编辑
夏天到了就想吃甜品 冰冰凉凉的 之前去吃满记 不知道是不是那天运势不好 或者满记真的那么火爆 芒果系列的甜品竟然销售一空 所以回来自己做来吃吃 不比满记差哦~~ 上图咯
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主料：椰汁 黑米 芒果
做法：
1，提前24小时把黑米泡在温水里，泡之前可以稍微淘一下。（这个天气，最好放在冷藏室里泡，不然怕变质。）
2，把泡好的黑米连同泡的水一起放在高压锅里，加适量冰糖，压30-45分钟。（如果泡黑米的水不够，可以加点清水，就和煮饭一样的~）压完之后不要急忙开盖，可以保温1小时（电压力锅有保温功能，如果没有压力锅，可以像煮稀饭一样熬，尽量熬干一些，也可以像蒸饭一样蒸，要比蒸干饭稀一些）
3，压好的黑米放凉后放入冰箱冷藏室，尽量让黑米冰凉凉的。黑米做好后应该是有黏性的，如果是颗粒状，那肯定是压的时间不够~~
4，芒果和椰汁都提早放在冷藏室，要吃的时候，就把冰凉好的芒果去皮核切成小方块，用小碗盛冰凉凉的黑米，加芒果块，淋适量冰凉的椰汁即可~~~（很简单吧~~这道甜品主要是考验煮黑米的功夫~~一定要压成黏性的，而且要和冰糖一起压，不然黑米没甜味，最后的成品会淡月月的~~~）
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发表于 2011-7-22 01:59
谢谢帮顶~~
