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楼主
发表于 2011-7-15 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    太有才了,太佩服老。。。。。。要是我有这么能干就好老。。。给大家看看哟。。蟹宴,一个螃蟹做七道菜


食材是最重要的,今天的主角是这只松叶蟹。

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第一道是蟹肉刺生。

从蟹壳里取出来的蟹肉是干瘪的。


要将蟹肉在冰水里不停的涮动15分钟,

出来的蟹肉才会是晶莹饱满的。

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第二道 烤蟹脚

蟹壳上有很有爱的图案,应该是生活在它身上的小动物留下的吧。


从来没有用工具吃过螃蟹, 用了这个勺子, 可以把蟹肉的吃的干干净净,一点都不浪费。

蟹脚里的肉非常的饱满,肉质细嫩,用筷子挖只会破坏了肉的形状跟口感。

好的工具真的可以带你升天~

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欣妈

高 二

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看到2个菜 就没有了
继续撒
好大个蟹哦

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嘿嘿。。。表急。。看得我自己都流口水个

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第三道 蟹脚天妇罗

蟹壳去的非常干净。只有露在外面那一截红红的蟹壳。


被包裹着的是完整的,大块的蟹脚肉。

一口咬下去,满嘴的不是蟹肉是幸福的感觉。

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第四道:煮蟹鳌

按照料理的不同手法,这一道算是醋物。


看到这只大脚上来,我真的有想膜拜的意思了。

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第五道:蟹肉寿司卷

乍一看,好大的寿司卷。


一口咬下去,发现中间淡黄色一圈居然全部是蟹肉。比米饭都要多上一倍。

实在是太惊艳了~


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第六道:螃蟹味曾汤

用蟹的脚加入传统味增汤,增加了汤的鲜味道。实在是要讨添头了~

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第七道:蟹壳炖蛋

最后一道菜,也是整个蟹宴的高潮。

在蟹壳里加上一个蛋。日本人叫玉子。
不增加任何的调味料。
仅仅是蟹壳里的内容加上蛋,炖出来一个蟹壳炖蛋。


蟹的鲜味被凝固的蛋封锁了起来。

拿小勺子一勺一勺的挖,送进嘴里。

整个蟹宴到了一个登峰造极的程度了。

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太无敌老,看得我流口水

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好安逸额!!

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