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maomi1234

幼大班

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宝宝生日: 2006-08-12
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楼主

需要准备的材料
1、面粉·安琪酵母·也可以用自发粉，但是觉得自发粉没有发的面粉做出来香，味道没那么好吃。
　　2、香葱，切成葱花备用。
　　3、调和油、花椒粉、盐适量
步骤：
1、在面粉中加入安琪酵母、适量温热水，揉成面团，记得小时候看爸爸妈妈包饺子，妈妈和面的时候总会教我，和面要做到三光：盆光面光还有手光。用湿纱布盖上静置一个小时，取出后再次揉约五分钟，以去掉面团里的气泡；这是发好的面团，白白胖胖很可爱。

2、用擀面杖将面团擀成大薄片，刷上调和油，现撒上盐、花椒粉后均匀抹开后撒上葱碎，因为以前没有做过面食，所以没准备擀面杖，找了半天，用保鲜膜卷来代替，嘿嘿，还很好用，要注意撒盐和花椒粉的时候一定要撒均匀，不然就会一些很咸一些又很淡，我是倒一点点在手上心然后用2个手指撮一点，慢慢撒上去。

做到这一步可以直接放到铺了纱布的蒸锅里，也可以拿起来往两边拉开，然后扭一下，就变得象外面卖的花卷了，而且可以随心所欲的扭成不同的形状，只要自己喜欢，没什么不可以，呵呵因为没有人帮我拍照，一个人在家做的，所以这一步没有办法上图片，上个成品图吧。

下面是包子，本来没准备做包子的，在等待发面的过程中，我搜了一下花卷的做法，复习一下，看见包子的做法，想起中午做回锅肉留下一块肉，干脆剁了来做些包子，反正什么材料都有。于是临时抱佛脚，看包子的摺是怎么做的，还真虚那个。
步骤
和面的程序就不用说了，和花卷一样，不同的是把面揉好以后搓成长条，然后切成几小快，也可以直接用手揪。

然后压平，赶成圆面块

猪肉剁成肉馅，要自己剁的比机器搅得香，家里材料不多，我就只加了蛋白葱花还有姜和一点酱油，和馅的时候要顺着一个方向搅。以前没调过肉馅，反正自己凭想象搞，呵呵

把肉馅放在面皮上，一只手固定，一只手揪着面皮粘过来，粘面皮的同时把肉馅往里面压，使它不漏出来。这个是包的第二个，原来没有我想象的那么难嘛，笨手笨脚包了一个找到一些感觉，哈哈，我得意的笑

全部包完以后放进蒸锅里，蒸汽上来以后蒸20分钟，中间不能打开锅盖，要一汽蒸好

热腾腾的花卷包子上桌喽

这次换了不是QQ的相册，试试行不行，可以以后就可以继续发了，呵呵

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