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，易溶性对比
经常会看到父母们为了奶粉难溶而苦恼，婴儿配方奶粉不同于成人奶粉，一般不建议冲调后用调羹搅拌，而未能冲调开的奶粉会凝结成团，不仅会堵塞奶嘴，更容易使吞咽能力没发育完成的婴儿有呛到的危险，而且如果团块结得太多，会降低整瓶奶粉的浓度，宝宝喝下去的量可能与指示上的不相符合。
测试方法
1，按照各个品牌包装上的冲调指示配以180ml的水，温度规定在40～50摄氏度之间.
2，用手掌心固定奶瓶后，用均匀的力度前后滚动奶瓶1分钟。
3，把已经冲调好的奶液倒出来，剩下没溶的奶粉团在奶瓶里。
经过12次相同的操作后，各个品牌婴儿配方奶粉的易溶性对比如下图：
经过本次测试后发现，大部分的婴儿配方奶粉都有会不溶的奶粉团块剩下，可能是摇匀的时间比较短，而且摇匀后边把奶液到出，奶粉在奶瓶中停留的时间比较短，所以没有足够的时间溶解。但是，因为每个品牌的溶解时间跟摇晃力度时间都是相当的，所以，12个品牌之间的误差不大。
根据结果显示，雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉的最容易溶解，最后倒掉奶液后，只剩很少一点奶粉团块停留在奶瓶中，而南山跟惠氏相对较难溶，剩下的奶粉团块是较多的，之前在奶粉粉质对比中，惠氏与南山的粉质也相对较粘稠，可能与粉质有一定的关系。
十，味道对比
胎儿在4个月的时候味蕾已经开始发育，等到出生的时候，味觉已经发育完成。而在6个月到一岁这段时间，宝宝的味觉是最灵敏的时期，用奶粉喂养的宝宝，应3-5个月换一种奶粉，避免长期使用单一口味的奶粉，导致宝贝味觉迟钝。这些不断变换的食品可以给予宝贝充分的味觉刺激，对宝贝味觉能力的发展起到促进作用。
由于宝宝的口味比较单一，对食物味道的偏好性不强，但是还是经常有父母抱怨宝宝不吃奶粉的情况，原因有很多，其中之一便是由于奶粉的味道宝宝没能适合，特别在第一次喂养的时候，原因是每一种奶粉味道都是不一样的，有的比较甜，有的奶味比较淡，有的腥味比较重等等。
本次测试我们找了6位成年人尝试12款婴儿配方奶粉的味道，单单从奶粉的奶味、甜味、腥味进行判断。整理结果如下：
从奶味来说，多美滋是最浓的，在冲调的时候已经能闻到一股很浓的奶味，而且口感比较重，而对于婴儿来说，可以刺激其食欲。从甜味来说，雅培的甜味比较重，相对的奶味和腥味被甜味所覆盖。因为奶粉的原料是牛奶，而且会加入一些从鱼油或者海藻提炼的配方，所以一般腥味会较重，对比12款婴儿配方奶粉来说，南山的腥味是最重的。综合以上12款的婴儿配方奶粉，6位试饮者评选了伊利较大婴儿配方奶粉为最容易入口，而且三种味道较平均的品牌奶粉。
十一，密度对比
由于粉质、粉量、冲调方法的影响，每一种奶粉的冲调出来后的口感、粘度都是不一样的，有点可能会比较稀，容易入口，有得会比较浓，容易沾粘在口腔当中。特别是宝宝的吞咽功能尚不发达，而且口腔的中容易滞留细菌，而太过稀的奶粉宝宝会欠缺饱感，所以，奶粉冲调后不能太稀也不能太浓。通常密度越高，证明其液体就越稠，密度越低就越稀，由于奶粉属于混合物，密度不能确定，只能通过质量与体积的比来判断密度的大小，在体积恒定的时候，质量越大，密度越大。
测试方法：
1，按照各个品牌奶粉的标注冲调方法配制好奶。
2，倒入量筒中，体积为30ml
3，用0.01的标准的电子天平把量筒的质量去皮后称量30ml量筒中奶液的质量。
通过对12个品牌婴儿奶粉的密度测试后，结果如上图，各个品牌之间的差异不算很大，菲仕兰美素佳儿美素乐较大婴儿配方奶粉和美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉的密度较高，特别是美素佳儿的，30ml体积有61.64g质量的奶液，也就是奶的比较稠。
而雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉、施恩较大婴儿配方奶粉、伊利较大婴儿配方奶粉的相对质量较低。
十二，得奖产品
经过一共十项的评比，相信大家对本次参评的12款婴儿配方奶粉有了一个总体的印象，本次所进行的测试，分别有：奶粉的包装、标签对比；价格、份量对比；量匙对比；粉质对比；营养成份对比；营养密度对比；易溶性对比；味道对比；密度对比。在这12款产品中，通过以上的10个测试，我们将结合关联的测试项目，评选出4个奖项，分别是营养丰富奖、最易冲调奖、最佳口味奖、综合奖。
1，营养丰富奖
顾名思义，营养丰富奖将会颁发给在对比中，营养成份和营养密度最为优秀的产品，综合两者的数据，美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉被评选有营养丰富奖。
美赞臣安婴宝较大婴儿配方奶粉每一百克的奶粉能量1894千焦，脂肪量为16.3克，胆碱的含量为109克，DHA的含量大于77毫克，AA的含量大于154克，核苷酸的含量为18.1克，维生素A的含量为1360U，钙的含量为530微克，铁的含量为8.0微克，其中，DHA和AA的含量是其他品牌奶粉的3～4倍。
2，最易冲调奖
奶粉是否容易冲调不仅关系到宝宝，而且对家长的关系也很密切，容易冲调的奶粉，家长在每次冲配粮食给宝宝的时候也会感觉轻松很多。本次设置的容易冲调奖主要是看在冲调对比中剩余的奶粉团块的多少的对比，在相同的时间与力度、水温作用下，如果剩下的粉块越少，证明奶粉越容易冲调。对比12款的婴儿配方奶粉冲调后的结果，雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉的团块是当中最少的。
雀巢能恩金盾NAN较大婴儿和幼儿配方奶粉在本次易溶性对比测试中，经过45～50摄氏度的温水冲调并摇匀1分钟，倒出的奶液后所剩余的奶粉团块几乎没有看到。而且奶粉溶解得很均匀，溶解速度很快。
3，最佳口味奖
由于6个月到一岁属于宝宝味觉最为灵敏的阶段，奶粉的味道与宝宝是否喜欢饮用改品牌的奶粉有很大的关系，但婴儿不会说出每种奶粉的具体味道，本次测试从成人的口味角度判断奶粉的奶味、腥味、甜味三个方面的味道轻重。除了本身味道以外，整体密度对于口感来说也有一定的影响，综合两个因素评选出最佳口味奖。
伊利较大婴儿配方奶粉的味道是12个品牌婴儿配方奶粉中比较中肯的，奶味较重，而且甜味和腥味不是太浓，而且在密度对比中，整体感觉比较容易入口，所以获得最佳口味奖。
4，综合奖
针对以上一共10个测试，综合评选出10个测试中，整体评比比较优秀的婴儿配方奶粉授予2007年度婴儿配方奶粉综合奖。
多美滋金装多领加较大婴儿配方奶粉在本次10项对比测试中，总体评比结果比较平均，营养成份较为均衡，冲调后剩余的奶粉团块不算太多，而在口感味道方面，不算太甜，而且奶味较重，腥味较淡，粉质浓度和密度均在12款产品的平均数值范围，所以授予2007年度婴儿配方奶粉综合奖。
十三，总结
12品牌婴儿配方奶粉的全部测试与产品评选已告一段落，经过本次婴儿奶粉的评测，希望读者对婴儿配方奶粉有更多的了解，由于每一个宝宝都存在有个体差异，不能笼统的说哪一种奶粉好，哪一种不好，重要的是，使用的那种婴儿奶粉是否适合宝宝，宝宝的生长发育，智力发育是否达到一个理想的水平。39健康评测中心将一如既往地把健康产品的信息告诉网友。
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发表于 2008-5-27 14:36
