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楼主
发表于 2011-6-20 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西西喜欢面食,她点的红糖和豆沙馅的包子。还有小米粥。

以后千万别嫁到西北去啊。。

照片 002.jpg



只要提前起来半小时。。多美好的早餐啊。多美好的一天啊。。


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西西妈手真巧啊,西西和西西爸好幸福。。。。。

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能干的妈妈/

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蕭蕭 发表于 2011-6-20 21:08
我估計我要是提前半小時起來做了這些,只會覺得多煩人的一天呀

而且我还起不来,最重要的是我还不会和面

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又来你帖子反省我自己了,只要是休息我一般都不吃一直睡到中午,平时上班就拿着父母做好的早餐匆忙出门~~
其实我也很喜欢做菜做糕点,但是我是要心血来潮的时候才做,且从来不做早餐,因为早上起步来

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强,我想说的是,你面是晚上常温发的,还是低温发的啊,第二天一大早起来包的???

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蕭蕭 发表于 2011-6-20 21:08
我估計我要是提前半小時起來做了這些,只會覺得多煩人的一天呀

哈哈,我年轻的时候也是恁个,早上起来锻炼了,一天都想睡觉。

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冰尘缘 发表于 2011-6-20 21:56
西西妈手真巧啊,西西和西西爸好幸福。。。。。

为西西。她爹不在家吃早饭。


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果果妈666 发表于 2011-6-20 23:43
又来你帖子反省我自己了,只要是休息我一般都不吃一直睡到中午,平时上班就拿着父母做好的早餐匆忙出门~~ ...

这就叫幸福。

我没得你命好啊。

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king_sandy 发表于 2011-6-21 01:32
强,我想说的是,你面是晚上常温发的,还是低温发的啊,第二天一大早起来包的??? ...

晚上,低温发酵,早上起来包,蒸。新鲜。

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好能干的妈妈~

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好久没早上起来蒸包子了,懒了

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西西好幸福呀

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能干,我也想自己包包子吃,可是,试过几回都不成功,放弃了!!

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西西妈,啷个整包子,馒头。....我想学习,,

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啥子叫低温发酵啊。。还有揉面是不是要手揉黑久才好吃啊。。我经常发成死面。。都死心了。看了西西妈的贴又有动手的欲望了。

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溜溜妈1 发表于 2011-6-21 15:46
西西妈,啷个整包子,馒头。....我想学习,,

面粉,酵母,水。

按一定比例和在一起,发酵至两倍大。然后排气,成型,上锅蒸。呵呵。

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zhhlf520 发表于 2011-6-21 16:47
回复 西西妈@cq 的帖子

啥子叫低温发酵啊。。还有揉面是不是要手揉黑久才好吃啊。。我经常发成死面。。都 ...

低温发酵,是考虑到早上起来现蒸的馒头好吃,但是不可能起那么早起来发面。就晚上发酵,放在冰箱冷藏,这样子就不会很快发好了。晚上发早上蒸时间差不多正好。

是要多揉下才好吃,可是,发成死面,跟揉多久好像没太大关系。

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回复 西西妈@cq 的帖子

那跟啥子有关啊。。还有发好的面有气泡啊。做面节子的时候,都要再搓一下成条状啊。那是不是又会搓成死面了啊。。。一直很纠结这问题。
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