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楼主
发表于 2011-6-1 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
求助,我裹的寿司怎么散垮垮的呢.感觉裹不紧样.

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是不是用的工具没有给上力?

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是这样子,如果饭蒸得刚好,就是不要用竹帘直接卷,要在里面放一张保鲜膜,先先用膜卷再用帘子压制

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没用力,再一个,要等饭饭稍微凉点,帘子上铺保鲜膜。

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妖精的妈 发表于 2011-6-1 23:44
是这样子,如果饭蒸得刚好,就是不要用竹帘直接卷,要在里面放一张保鲜膜,先先用膜卷再用帘子压制 ...

不大明白

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尝鲜族

回复 绣花鞋 的帖子

饭可适量加一点粘米煮,不要煮太软,等饭冷以后就可用了,先在竹帘上铺一张食品膜,再在上面铺饭等食材,卷的时候尽量每卷一下就压紧成型,一般卷成方型,,卷好后就成了食品膜包裹的样子了,再切,切好后撤掉膜衣,OK,装盘
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求助,我裹的寿司怎么散垮垮的呢
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