补钙就是这么简单——教你自制素韭菜馅饼

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图图妈

高二

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楼主

原料：小麦自发粉、韭菜、鸡蛋、虾皮佐料：盐、胡椒粉、橄榄油

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图图妈

高二

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沙发

第一步和面。记得稍微多加点水，和成一团后盖上盖，醒大概一个小时。天气越冷醒的时间越长。这个天冷了，用温水和面醒的时间可以短一点

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图图妈

高二

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板凳

醒好的面是这个样子的

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图图妈

高二

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地板

第二步做馅
等面醒好后再开始切韭菜，这样可以尽可能保证韭菜少出水。切碎以后倒入虾皮、橄榄油、胡椒粉和匀。

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图图妈

高二

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5^#

韭菜一定要挑选紫根的韭菜
这种韭菜较细，绿的部分多，白色的部分较短且呈紫色。这样的韭菜可香了

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图图妈

高二

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6^#

下一步炒鸡蛋
炒鸡蛋油温不要太高，一边炒一边用锅铲把鸡蛋搅碎，越碎越好。这样就不会因为切鸡蛋把案板搞得油乎乎的。

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图图妈

高二

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7^#

一看就想吃！

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图图妈

高二

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8^#

接下来就可以擀皮了
就象擀饺子皮一样，只是稍微大一点。图图妈手艺不太好，不要见笑哈

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图图妈

高二

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9^#

成品就是这个样子的
象包包子一样包好，最后轻轻压扁就OK了

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图图妈

高二

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10^#

放一小点儿油，立马就可以放饼了

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图图妈

高二

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11^#

煎到微黄就可以翻面了
记住：火一定不能太大，大了容易糊；一定不要盖盖，不然水蒸汽倒捂饼皮就不酥脆了。

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子航妈

博士后

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积分: 28356

12^#

好手艺,好手艺,真的不错

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圆圆

白银长老

Rank: 24

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宝宝生日: 2008-07-10
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13^#

原帖由 cqzl0506 于 2008-12-9 09:38 发表
口水流得哗哗的

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lusy0531

大专

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14^#

包子包得好好看哟，图图妈好手艺！

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牛宝宝

贵宾VIP

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宝宝生日: 2011-05-16
积分: 5887

Medal No.1

15^#

图图妈好能干哦!

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penglinjuan

学士

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妈币: 12988
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 12098

16^#

好手艺,看得人口水都滴答,尤其韭菜香.呵呵,我其实很爱吃韭菜的,这里也给大家提个醒,韭菜多吃不得,如果是农家自己种的那就完全没得问题的,想怎么吃怎么吃,打过农药的韭菜,怎么泡怎么洗残留农药都降解不了多少,所以韭菜还是少吃,虽然是香啊,

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maobi33

大专

Rank: 18

妈币: 1550
宝宝生日: 2008-09-22
积分: 5934

17^#

感谢楼主，我就是有点缺钙呢，12也是！

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惟兮妈

大专

Rank: 18

妈币: 3175
宝宝生日: 2008-04-12
积分: 6656

18^#

原帖由 cqzl0506 于 2008-12-9 09:38 发表
口水流得哗哗的

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小秋妈

学士

Rank: 20

妈币: 5266
宝宝生日: 2008-07-25
积分: 12882

19^#

原帖由 dongridebaixue 于 2008-12-9 09:56 发表
好手艺,好手艺,真的不错

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