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楼主
发表于 2011-7-26 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我尝试了很多方法 但都不成功 肉还是很硬  丁丁经常是嚼了就吐出来了 肉老了
汽水蒸肉  我是先把瘦肉给搅细  然后加点点水死劲搅  然后再加蛋清 死劲搅  然后上锅蒸
碗里之前没加水 做出来的肉很老  再尝试我就在碗里加了点水 肉还是老   
几次三番下来 就没做出一次嫩嫩的肉
亲爱的妈妈们  你们是怎么给12弄肉吃的??
望求详细步骤  只要是做肉的方法都想要


渝凯贝贝

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情系雅安


我也来学习的,帮顶

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我们一般是把肉弄到稀饭头吃, 就是稀饭要煮好的时候把切得很细的肉泥 多加点水,基本上是肉汤汤了,加点豆粉搅拌均匀,然后开大火 搅拌到稀饭头,煮出来的肉是散的,不得起坨坨。 单独弄肉朗格弄得嫩 我也来学习哈。

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回复 睡美 的帖子

我家不吃稀饭 刚也是弄得肉稀饭 吃了一口就吐出来了
起先给他弄的白稀饭 不吃
再弄菜稀饭  不吃
后来弄肉稀饭  鱼汤稀饭 都不吃  
对他吃辅食 我只能用两个字形容我的感受-----"抓狂" !!

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回复 金奇仕_娃娃 的帖子

那我再44吧  我之前加过蛋清的

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我也是进来看答案的,汽水肉太难蒸了

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瘦肉不能蒸,越蒸越老,除非加肥肉。我们以前是把肉切成小丁,豁点蛋清,然后来炒,一定要炒熟哈,炒好后再宰成肉末就可以了。

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先把瘦肉切碎,再用刀背把肉挫容,再加水或蛋清把肉调得很清了,放点盐放进锅里蒸。很嫩,完全不用嚼豆要烂。

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做成肉丸子吧,肉要不肥不瘦的,剁成肉馅,加蛋清苕粉盐做成肉丸子,舀到之前的做好的不管什么青菜汤西红柿骨头汤汤里面味道口感都很棒哦,汤里放点姜丝

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先垛碎,在涨水里汆一下,肉变色了捞起来,再垛一次,放饭里慢慢熬,很烂,不用嚼

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小时候就是肉末加青菜煮的粥,用搅拌机把瘦肉搅成末末,放到碗里加点水,搅拌均匀,等稀饭要好的时候,倒进锅,看到变色就好,时间长了就要老
现在是煮肉片汤,肉片和淀粉和盐拌均匀,汤要好的时候丢进去,变色就好,那个肉很嫩,到碗里用勺在轻轻割下就成了小块块..
这些是我们婆婆和宝爸的做法,目前吃的还不错.
还有肉要买对,我家一般宝宝吃的是腰柳...据说这点肉比较嫩,呵呵
大人吃眉毛肉,其他部位的容易老
我家是这样的,再看看别人怎么做,偶也学学
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肉怎么做才嫩啊 (给宝宝吃的)
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